Informations générales | |
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Nom | Farine de soja |
Famille | produits céréaliers |
Groupe | farines et pâtes à tarte |
Type | farines |
Valeur énergétique | |
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Calories pour 100 g ? | 460 kcal/100 g |
KiloJoules pour 100 g ? | 1860 kJ/100 g |
Vitamines | |
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Vitamine A (rétinol) | 0 µg/100 g |
Bêta-carotène (provitamine A) | 72 µg/100 g |
Vitamine C | 0 mg/100 g |
Vitamine D | 0 µg/100 g |
Vitamine E | 11,5 mg/100 g |
Vitamine K1 | 135 µg/100 g |
Vitamine K2 | Inconnu |
Vitamine B1 (thiamine) | 0,67 mg/100 g |
Vitamine B2 (riboflavine) | 0,74 mg/100 g |
Vitamine B3 (niacine) | 3,16 mg/100 g |
Vitamine B5 (acide panthonéique) | 1,7 mg/100 g |
Vitamine B6 | 0,52 mg/100 g |
Vitamine B9 (acide folique) | 573 µg/100 g |
Vitamine B12 (cobolamine) | 0 µg/100 g |
Additifs alimentaires | |
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Polyols | 0,89 g/100 g |
Acides organiques | 0 g/100 g |
Nutriments | |
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Protéines ? | 35,8 g/100 g |
Glucides ? | 22,9 g/100 g |
- dont sucres | 7,5 g/100 g |
- dont amidon | Inconnu |
- dont fibres alimentaires | 10 g/100 g |
Lipides ? | 21,4 g/100 g |
- dont cholestérol | 0 mg/100 g |
- dont acides gras saturés | 3,04 g/100 g |
- dont acides gras monoinsaturés | 4,98 g/100 g |
- dont acides gras polyinsaturés | 12,1 g/100 g |
Eau | 5,13 g/100 g |
Alcool | 0 g/100 g |
Minéraux | |
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Calcium ? | 178 mg/100 g |
Phosphore ? | 527 mg/100 g |
Magnésium | 335 mg/100 g |
Potassium | 2230 mg/100 g |
Sodium (sel) | 7,5 mg/100 g |
Fer | 5,19 mg/100 g |
Cuivre | 2,26 mg/100 g |
Zinc | 4,46 mg/100 g |
Manganèse | 2,29 mg/100 g |
Sélenium | 11 µg/100 g |
Iode | 0,5 µg/100 g |
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