Informations générales | |
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Nom | Fenouil, graine |
Famille | aides culinaires et ingrédients divers |
Groupe | épices |
Valeur énergétique | |
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Calories pour 100 g ? | 326 kcal/100 g |
KiloJoules pour 100 g ? | 1350 kJ/100 g |
Vitamines | |
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Vitamine A (rétinol) | 0 µg/100 g |
Bêta-carotène (provitamine A) | 81 µg/100 g |
Vitamine C | 21 mg/100 g |
Vitamine D | 0 µg/100 g |
Vitamine E | 2,72 mg/100 g |
Vitamine K1 | 0 µg/100 g |
Vitamine K2 | Inconnu |
Vitamine B1 (thiamine) | 0,41 mg/100 g |
Vitamine B2 (riboflavine) | 0,35 mg/100 g |
Vitamine B3 (niacine) | 6,05 mg/100 g |
Vitamine B5 (acide panthonéique) | Inconnu |
Vitamine B6 | 0,47 mg/100 g |
Vitamine B9 (acide folique) | 0 µg/100 g |
Vitamine B12 (cobolamine) | 0 µg/100 g |
Additifs alimentaires | |
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Polyols | 0 g/100 g |
Acides organiques | Traces |
Nutriments | |
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Protéines ? | 15,7 g/100 g |
Glucides ? | 12,5 g/100 g |
- dont sucres | 12,5 g/100 g |
- dont amidon | Inconnu |
- dont fibres alimentaires | 39,8 g/100 g |
Lipides ? | 14,9 g/100 g |
- dont cholestérol | 0 mg/100 g |
- dont acides gras saturés | 0,48 g/100 g |
- dont acides gras monoinsaturés | 9,91 g/100 g |
- dont acides gras polyinsaturés | 1,69 g/100 g |
Eau | 8,81 g/100 g |
Alcool | 0 g/100 g |
Minéraux | |
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Calcium ? | 1200 mg/100 g |
Phosphore ? | 487 mg/100 g |
Magnésium | 385 mg/100 g |
Potassium | 1690 mg/100 g |
Sodium (sel) | 88 mg/100 g |
Fer | 18,5 mg/100 g |
Cuivre | 1,07 mg/100 g |
Zinc | 3,7 mg/100 g |
Manganèse | 6,53 mg/100 g |
Sélenium | Inconnu |
Iode | Inconnu |
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