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Fève, sèche

Information

La Fève, sèche est un aliment de la famille des fruits, légumes, légumineuses et oléagineux, appartenant au groupe des légumineuses et au type des légumineuses sèches.

Photo de fèves sèches.
Photo de fèves sèches.
Informations générales
NomFève, sèche
Famillefruits, légumes, légumineuses et oléagineux
Groupelégumineuses
Typelégumineuses sèches
Valeur énergétique
Calories pour 100 g ?301 kcal/100 g
KiloJoules pour 100 g ?1270 kJ/100 g
Vitamines
Vitamine A (rétinol)0 µg/100 g
Bêta-carotène (provitamine A)32 µg/100 g
Vitamine C1,4 mg/100 g
Vitamine D (cholécalciférol)0 µg/100 g
Vitamine E (cholécalciférol)0,05 mg/100 g
Vitamine K1 9 µg/100 g
Vitamine K2Inconnu
Vitamine B1 (thiamine)0,56 mg/100 g
Vitamine B2 (riboflavine)0,33 mg/100 g
Vitamine B3 (niacine)2,83 mg/100 g
Vitamine B5 (acide panthonéique)0,98 mg/100 g
Vitamine B60,37 mg/100 g
Vitamine B9 (acide folique)423 µg/100 g
Vitamine B12 (cobolamine)0 µg/100 g
Additifs alimentaires
PolyolsInconnu
Acides organiquesInconnu
Nutriments
Protéines ?26,1 g/100 g
Glucides ?33,3 g/100 g
- dont sucres5,7 g/100 g
- dont amidonInconnu
- dont fibres alimentaires25 g/100 g
Lipides ?1,53 g/100 g
- dont cholestérol0 mg/100 g
- dont acides gras saturés0,25 g/100 g
- dont acides gras monoinsaturés0,3 g/100 g
- dont acides gras polyinsaturés0,63 g/100 g
Eau11 g/100 g
Alcool0 g/100 g
Minéraux
Calcium ?103 mg/100 g
Phosphore ?421 mg/100 g
Magnésium 192 mg/100 g
Potassium 1060 mg/100 g
Sodium (sel) 13 mg/100 g
Fer6,7 mg/100 g
Cuivre0,82 mg/100 g
Zinc3,14 mg/100 g
Manganèse1,63 mg/100 g
SéleniumInconnu
IodeInconnu
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Crédit icône : Par Batholith (talk) — Travail personnel, Domaine public, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=11986261