Informations générales | |
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Nom | Foie de morue, appertisé, égoutté |
Famille | viandes, œufs, poissons |
Groupe | produits à base de poissons et produits de la mer |
Valeur énergétique | |
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Calories pour 100 g ? | 433 kcal/100 g |
KiloJoules pour 100 g ? | 1790 kJ/100 g |
Vitamines | |
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Vitamine A (rétinol) | 4170 µg/100 g |
Bêta-carotène (provitamine A) | Inconnu |
Vitamine C | 4 mg/100 g |
Vitamine D | 54,3 µg/100 g |
Vitamine E | 4,96 mg/100 g |
Vitamine K1 | Inconnu |
Vitamine K2 | Inconnu |
Vitamine B1 (thiamine) | < 0,04 mg/100 g |
Vitamine B2 (riboflavine) | 0,6 mg/100 g |
Vitamine B3 (niacine) | 3,28 mg/100 g |
Vitamine B5 (acide panthonéique) | 0,54 mg/100 g |
Vitamine B6 | 0,15 mg/100 g |
Vitamine B9 (acide folique) | 188 µg/100 g |
Vitamine B12 (cobolamine) | 14,4 µg/100 g |
Additifs alimentaires | |
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Polyols | 0 g/100 g |
Acides organiques | 0 g/100 g |
Nutriments | |
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Protéines ? | 7,25 g/100 g |
Glucides ? | 1,1 g/100 g |
- dont sucres | Inconnu |
- dont amidon | Inconnu |
- dont fibres alimentaires | 0 g/100 g |
Lipides ? | 44,4 g/100 g |
- dont cholestérol | 186 mg/100 g |
- dont acides gras saturés | 6,87 g/100 g |
- dont acides gras monoinsaturés | 21,9 g/100 g |
- dont acides gras polyinsaturés | 10,4 g/100 g |
Eau | 45,7 g/100 g |
Alcool | 0 g/100 g |
Minéraux | |
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Calcium ? | 10 mg/100 g |
Phosphore ? | 145 mg/100 g |
Magnésium | 10,3 mg/100 g |
Potassium | 130 mg/100 g |
Sodium (sel) | 446 mg/100 g |
Fer | 2,1 mg/100 g |
Cuivre | 0,4 mg/100 g |
Zinc | 2 mg/100 g |
Manganèse | < 0,1 mg/100 g |
Sélenium | 107 µg/100 g |
Iode | 105 µg/100 g |
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