Informations générales | |
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Nom | Foie, dinde, cru |
Famille | viandes, œufs, poissons |
Groupe | viandes crues |
Type | abats |
Valeur énergétique | |
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Calories pour 100 g ? | 123 kcal/100 g |
KiloJoules pour 100 g ? | 514 kJ/100 g |
Vitamines | |
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Vitamine A (rétinol) | 8060 µg/100 g |
Bêta-carotène (provitamine A) | 29 µg/100 g |
Vitamine C | 24,5 mg/100 g |
Vitamine D | 1,3 µg/100 g |
Vitamine E | 0,24 mg/100 g |
Vitamine K1 | 0 µg/100 g |
Vitamine K2 | Inconnu |
Vitamine B1 (thiamine) | 0,21 mg/100 g |
Vitamine B2 (riboflavine) | 2,25 mg/100 g |
Vitamine B3 (niacine) | 11,2 mg/100 g |
Vitamine B5 (acide panthonéique) | 6,28 mg/100 g |
Vitamine B6 | 1,04 mg/100 g |
Vitamine B9 (acide folique) | 677 µg/100 g |
Vitamine B12 (cobolamine) | 19,7 µg/100 g |
Additifs alimentaires | |
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Polyols | 0 g/100 g |
Acides organiques | 0 g/100 g |
Nutriments | |
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Protéines ? | 18,3 g/100 g |
Glucides ? | 0 g/100 g |
- dont sucres | 0 g/100 g |
- dont amidon | Inconnu |
- dont fibres alimentaires | 0 g/100 g |
Lipides ? | 5,5 g/100 g |
- dont cholestérol | 415 mg/100 g |
- dont acides gras saturés | 1,66 g/100 g |
- dont acides gras monoinsaturés | 0,82 g/100 g |
- dont acides gras polyinsaturés | 1,68 g/100 g |
Eau | 75,5 g/100 g |
Alcool | 0 g/100 g |
Minéraux | |
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Calcium ? | 20 mg/100 g |
Phosphore ? | 279 mg/100 g |
Magnésium | 24 mg/100 g |
Potassium | 214 mg/100 g |
Sodium (sel) | 131 mg/100 g |
Fer | 8,94 mg/100 g |
Cuivre | 0,86 mg/100 g |
Zinc | 3,37 mg/100 g |
Manganèse | 0,3 mg/100 g |
Sélenium | Inconnu |
Iode | Inconnu |
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