| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Foie gras, canard, bloc, sans morceaux |
| Famille | viandes, œufs, poissons |
| Groupe | charcuteries |
| Type | autres spécialités charcutières |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 478 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 1970 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | 1430 µg/100 g |
| Bêta-carotène (provitamine A) | 0 µg/100 g |
| Vitamine C | 14,7 mg/100 g |
| Vitamine D | 2,75 µg/100 g |
| Vitamine E | 2,4 mg/100 g |
| Vitamine K1 | Inconnu |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,1 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,57 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | 5,8 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | 2,15 mg/100 g |
| Vitamine B6 | 0,95 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | 142 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 4,55 µg/100 g |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | 0 g/100 g |
| Acides organiques | 0 g/100 g |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 5,75 g/100 g |
| Glucides ? | 1,09 g/100 g |
| - dont sucres | 1,09 g/100 g |
| - dont amidon | 0 g/100 g |
| - dont fibres alimentaires | 0,35 g/100 g |
| Lipides ? | 50 g/100 g |
| - dont cholestérol | 395 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | 19,7 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 26,6 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 0,73 g/100 g |
| Eau | 40,8 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 1,7 mg/100 g |
| Phosphore ? | 109 mg/100 g |
| Magnésium | 8,4 mg/100 g |
| Potassium | 130 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 457 mg/100 g |
| Fer | 5,2 mg/100 g |
| Cuivre | 0,8 mg/100 g |
| Zinc | 1,2 mg/100 g |
| Manganèse | 0,1 mg/100 g |
| Sélenium | Inconnu |
| Iode | 2 µg/100 g |
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