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Foie gras, canard, bloc, sans morceaux

Information

Le Foie gras, canard, bloc, sans morceaux est un aliment de la famille des viandes, œufs, poissons, appartenant au groupe des charcuteries et au type des autres spécialités charcutières.

Photo de bloc de foie gras de canard, sans morceaux.
Photo de bloc de foie gras de canard, sans morceaux.
Informations générales
NomFoie gras, canard, bloc, sans morceaux
Familleviandes, œufs, poissons
Groupecharcuteries
Typeautres spécialités charcutières
Valeur énergétique
Calories pour 100 g ?478 kcal/100 g
KiloJoules pour 100 g ?1970 kJ/100 g
Vitamines
Vitamine A (rétinol)1430 µg/100 g
Bêta-carotène (provitamine A)0 µg/100 g
Vitamine C14,7 mg/100 g
Vitamine D (cholécalciférol)2,75 µg/100 g
Vitamine E (cholécalciférol)2,4 mg/100 g
Vitamine K1 Inconnu
Vitamine K2Inconnu
Vitamine B1 (thiamine)0,1 mg/100 g
Vitamine B2 (riboflavine)0,57 mg/100 g
Vitamine B3 (niacine)5,8 mg/100 g
Vitamine B5 (acide panthonéique)2,15 mg/100 g
Vitamine B60,95 mg/100 g
Vitamine B9 (acide folique)142 µg/100 g
Vitamine B12 (cobolamine)4,55 µg/100 g
Additifs alimentaires
Polyols0 g/100 g
Acides organiques0 g/100 g
Nutriments
Protéines ?5,75 g/100 g
Glucides ?1,09 g/100 g
- dont sucres1,09 g/100 g
- dont amidon0 g/100 g
- dont fibres alimentaires0,35 g/100 g
Lipides ?50 g/100 g
- dont cholestérol395 mg/100 g
- dont acides gras saturés19,7 g/100 g
- dont acides gras monoinsaturés26,6 g/100 g
- dont acides gras polyinsaturés0,73 g/100 g
Eau40,8 g/100 g
Alcool0 g/100 g
Minéraux
Calcium ?1,7 mg/100 g
Phosphore ?109 mg/100 g
Magnésium 8,4 mg/100 g
Potassium 130 mg/100 g
Sodium (sel) 457 mg/100 g
Fer5,2 mg/100 g
Cuivre0,8 mg/100 g
Zinc1,2 mg/100 g
Manganèse0,1 mg/100 g
SéleniumInconnu
Iode2 µg/100 g
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Crédit icône : CC BY-SA 1.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=1401948