Informations générales | |
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Nom | Foie gras, canard, entier, cuit |
Famille | viandes, œufs, poissons |
Groupe | charcuteries |
Type | autres spécialités charcutières |
Valeur énergétique | |
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Calories pour 100 g ? | 526 kcal/100 g |
KiloJoules pour 100 g ? | 2170 kJ/100 g |
Vitamines | |
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Vitamine A (rétinol) | 5400 µg/100 g |
Bêta-carotène (provitamine A) | Inconnu |
Vitamine C | 31 mg/100 g |
Vitamine D | 0,2 µg/100 g |
Vitamine E | Inconnu |
Vitamine K1 | Inconnu |
Vitamine K2 | Inconnu |
Vitamine B1 (thiamine) | Inconnu |
Vitamine B2 (riboflavine) | Inconnu |
Vitamine B3 (niacine) | Inconnu |
Vitamine B5 (acide panthonéique) | Inconnu |
Vitamine B6 | 0,3 mg/100 g |
Vitamine B9 (acide folique) | Inconnu |
Vitamine B12 (cobolamine) | 15 µg/100 g |
Additifs alimentaires | |
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Polyols | 0 g/100 g |
Acides organiques | 0 g/100 g |
Nutriments | |
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Protéines ? | 8,41 g/100 g |
Glucides ? | 0,026 g/100 g |
- dont sucres | 0,026 g/100 g |
- dont amidon | Inconnu |
- dont fibres alimentaires | 0,35 g/100 g |
Lipides ? | 54,6 g/100 g |
- dont cholestérol | 1040 mg/100 g |
- dont acides gras saturés | 23 g/100 g |
- dont acides gras monoinsaturés | 29,6 g/100 g |
- dont acides gras polyinsaturés | 0,86 g/100 g |
Eau | 35,1 g/100 g |
Alcool | 0 g/100 g |
Minéraux | |
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Calcium ? | 5,68 mg/100 g |
Phosphore ? | Inconnu |
Magnésium | 9,33 mg/100 g |
Potassium | 135 mg/100 g |
Sodium (sel) | 440 mg/100 g |
Fer | 4,13 mg/100 g |
Cuivre | 0,91 mg/100 g |
Zinc | 1,19 mg/100 g |
Manganèse | 0,11 mg/100 g |
Sélenium | 12,3 µg/100 g |
Iode | Inconnu |
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