Informations générales | |
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Nom | Foie, oie, cru |
Famille | viandes, œufs, poissons |
Groupe | viandes crues |
Type | abats |
Valeur énergétique | |
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Calories pour 100 g ? | 129 kcal/100 g |
KiloJoules pour 100 g ? | 544 kJ/100 g |
Vitamines | |
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Vitamine A (rétinol) | 20400 µg/100 g |
Bêta-carotène (provitamine A) | Inconnu |
Vitamine C | 4,5 mg/100 g |
Vitamine D | Inconnu |
Vitamine E | Inconnu |
Vitamine K1 | 10,9 µg/100 g |
Vitamine K2 | 369 µg/100 g |
Vitamine B1 (thiamine) | 0,56 mg/100 g |
Vitamine B2 (riboflavine) | 2,05 mg/100 g |
Vitamine B3 (niacine) | 6,5 mg/100 g |
Vitamine B5 (acide panthonéique) | 6,18 mg/100 g |
Vitamine B6 | 0,85 mg/100 g |
Vitamine B9 (acide folique) | 738 µg/100 g |
Vitamine B12 (cobolamine) | 54 µg/100 g |
Additifs alimentaires | |
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Polyols | 0 g/100 g |
Acides organiques | 0 g/100 g |
Nutriments | |
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Protéines ? | 16,3 g/100 g |
Glucides ? | 6,34 g/100 g |
- dont sucres | Inconnu |
- dont amidon | Inconnu |
- dont fibres alimentaires | 0 g/100 g |
Lipides ? | 4,29 g/100 g |
- dont cholestérol | 515 mg/100 g |
- dont acides gras saturés | 1,59 g/100 g |
- dont acides gras monoinsaturés | 0,81 g/100 g |
- dont acides gras polyinsaturés | 0,26 g/100 g |
Eau | 71,8 g/100 g |
Alcool | 0 g/100 g |
Minéraux | |
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Calcium ? | 43 mg/100 g |
Phosphore ? | 261 mg/100 g |
Magnésium | 22 mg/100 g |
Potassium | 235 mg/100 g |
Sodium (sel) | 109 mg/100 g |
Fer | 30,5 mg/100 g |
Cuivre | 7,52 mg/100 g |
Zinc | 3,07 mg/100 g |
Manganèse | 0 mg/100 g |
Sélenium | 61 µg/100 g |
Iode | 2,8 µg/100 g |
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