| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Foie, porc, cru |
| Famille | viandes, œufs, poissons |
| Groupe | viandes crues |
| Type | abats |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 124 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 522 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | 10300 µg/100 g |
| Bêta-carotène (provitamine A) | 0 µg/100 g |
| Vitamine C | 25,2 mg/100 g |
| Vitamine D | 0,2 µg/100 g |
| Vitamine E | 0,2 mg/100 g |
| Vitamine K1 | 30 µg/100 g |
| Vitamine K2 | 3,44 µg/100 g |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,29 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 2,98 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | 15,7 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | 6,53 mg/100 g |
| Vitamine B6 | 0,68 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | 606 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 33 µg/100 g |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | 0 g/100 g |
| Acides organiques | 0 g/100 g |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 20,6 g/100 g |
| Glucides ? | 0,98 g/100 g |
| - dont sucres | 0,98 g/100 g |
| - dont amidon | 0 g/100 g |
| - dont fibres alimentaires | 0 g/100 g |
| Lipides ? | 4,2 g/100 g |
| - dont cholestérol | 301 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | 1,66 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 0,42 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 0,7 g/100 g |
| Eau | 72,7 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 7,74 mg/100 g |
| Phosphore ? | 329 mg/100 g |
| Magnésium | 18 mg/100 g |
| Potassium | 272 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 137 mg/100 g |
| Fer | 18,4 mg/100 g |
| Cuivre | 0,84 mg/100 g |
| Zinc | 6,27 mg/100 g |
| Manganèse | 0,37 mg/100 g |
| Sélenium | 47,6 µg/100 g |
| Iode | 3,1 µg/100 g |
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