Informations générales | |
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Nom | Foie, poulet, cru |
Famille | viandes, œufs, poissons |
Groupe | viandes crues |
Type | abats |
Valeur énergétique | |
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Calories pour 100 g ? | 120 kcal/100 g |
KiloJoules pour 100 g ? | 503 kJ/100 g |
Vitamines | |
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Vitamine A (rétinol) | 8490 µg/100 g |
Bêta-carotène (provitamine A) | 56 µg/100 g |
Vitamine C | 19,7 mg/100 g |
Vitamine D | 0,21 µg/100 g |
Vitamine E | 0,51 mg/100 g |
Vitamine K1 | 80 µg/100 g |
Vitamine K2 | Inconnu |
Vitamine B1 (thiamine) | 0,35 mg/100 g |
Vitamine B2 (riboflavine) | 2,36 mg/100 g |
Vitamine B3 (niacine) | 9,54 mg/100 g |
Vitamine B5 (acide panthonéique) | 6,41 mg/100 g |
Vitamine B6 | 0,83 mg/100 g |
Vitamine B9 (acide folique) | 1640 µg/100 g |
Vitamine B12 (cobolamine) | 19,3 µg/100 g |
Additifs alimentaires | |
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Polyols | 0 g/100 g |
Acides organiques | 0 g/100 g |
Nutriments | |
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Protéines ? | 18,8 g/100 g |
Glucides ? | 0,78 g/100 g |
- dont sucres | 0 g/100 g |
- dont amidon | 0 g/100 g |
- dont fibres alimentaires | 0 g/100 g |
Lipides ? | 4,62 g/100 g |
- dont cholestérol | 398 mg/100 g |
- dont acides gras saturés | 1,46 g/100 g |
- dont acides gras monoinsaturés | 1,07 g/100 g |
- dont acides gras polyinsaturés | 1,15 g/100 g |
Eau | 74,5 g/100 g |
Alcool | 0 g/100 g |
Minéraux | |
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Calcium ? | 10,5 mg/100 g |
Phosphore ? | 309 mg/100 g |
Magnésium | 19 mg/100 g |
Potassium | 233 mg/100 g |
Sodium (sel) | 69,3 mg/100 g |
Fer | 8,68 mg/100 g |
Cuivre | 0,5 mg/100 g |
Zinc | 2,79 mg/100 g |
Manganèse | 0,24 mg/100 g |
Sélenium | 49,8 µg/100 g |
Iode | 2,4 µg/100 g |
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