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Foie, veau, cuit

Photo d'un plat de foie de veau, cuit, accompagné de purée et de champignons.
Description
Les teneurs sont fournies pour 100 grammes d'aliment comestible, c'est-à-dire sans les os pour la viande, sans le trognon pour la pomme, etc.
Informations générales
NomFoie, veau, cuit
FamilleAbats
Valeur énergétique
Calories pour 100 g ?142 kcal
KiloJoules pour 100 g ?598 kJ
Vitamines
Vitamine A (rétinol)10500 µg
Bêta-carotène (provitamine A)43.5 µg
Vitamine C13.2 mg
Vitamine D (cholécalciférol)2.52 µg
Vitamine E (cholécalciférol)0.71 mg
Vitamine K11.5 µg
Vitamine K20 µg
Vitamine B1 (thiamine)0.147 mg
Vitamine B2 (riboflavine)1.72 mg
Vitamine B3 (niacine)18.8 mg
Vitamine B5 (acide panthonéique)1.81 mg
Vitamine B61.03 mg
Vitamine B9 (acide folique)404 µg
Vitamine B12 (cobolamine)71.4 µg
Additifs alimentaires
Polyols0 g
Acides organiques0 g
Nutriments
Protéines ?25 g
Glucides ?1.57 g
- dont sucres0g
- dont amidon0 g
- dont fibres alimentaires0 g
Lipides ?3.96 g
- dont cholestérol376 mg
- dont acides gras saturés0 g
- dont acides gras monoinsaturés0.993 g
- dont acides gras polyinsaturés1.21 g
Eau67.7 g
Alcool0 g
Minéraux
Calcium ?9 mg
Phosphore ?302 mg
Magnésium 28.3 mg
Potassium 450 mg
Sodium (sel) 89 mg
Fer5.05 mg
Cuivre20.1 mg
Zinc13.2 mg
Manganèse0.286 mg
Sélenium22 µg
Iode5 µg
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Crédit icône : By Tzahy Lerner - Own work, CC BY-SA 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=17597812