| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Fontina |
| Famille | laits et produits laitiers |
| Groupe | fromages |
| Type | fromages à pâte pressée |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 381 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 1590 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | 258 µg/100 g |
| Bêta-carotène (provitamine A) | 32 µg/100 g |
| Vitamine C | 0 mg/100 g |
| Vitamine D | 0,6 µg/100 g |
| Vitamine E | 0,27 mg/100 g |
| Vitamine K1 | 2,6 µg/100 g |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,021 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,2 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | 0,15 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | 0,43 mg/100 g |
| Vitamine B6 | 0,083 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | 6 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 1,68 µg/100 g |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | 0 g/100 g |
| Acides organiques | Inconnu |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 25,6 g/100 g |
| Glucides ? | Traces |
| - dont sucres | 0 g/100 g |
| - dont amidon | 0 g/100 g |
| - dont fibres alimentaires | 0 g/100 g |
| Lipides ? | 31,1 g/100 g |
| - dont cholestérol | 116 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | 19,2 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 8,69 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 1,65 g/100 g |
| Eau | 37,9 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 550 mg/100 g |
| Phosphore ? | 346 mg/100 g |
| Magnésium | 14 mg/100 g |
| Potassium | 64 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 800 mg/100 g |
| Fer | 0,23 mg/100 g |
| Cuivre | 0,025 mg/100 g |
| Zinc | 3,5 mg/100 g |
| Manganèse | 0,014 mg/100 g |
| Sélenium | Inconnu |
| Iode | Inconnu |
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|---|---|
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