| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Fourme d'Ambert |
| Famille | laits et produits laitiers |
| Groupe | fromages |
| Type | fromages à pâte persillée |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 326 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 1360 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | Inconnu |
| Bêta-carotène (provitamine A) | Inconnu |
| Vitamine C | Inconnu |
| Vitamine D | Inconnu |
| Vitamine E | Inconnu |
| Vitamine K1 | Inconnu |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | Inconnu |
| Vitamine B2 (riboflavine) | Inconnu |
| Vitamine B3 (niacine) | Inconnu |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | Inconnu |
| Vitamine B6 | Inconnu |
| Vitamine B9 (acide folique) | Inconnu |
| Vitamine B12 (cobolamine) | Inconnu |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | 0 g/100 g |
| Acides organiques | Inconnu |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 19,9 g/100 g |
| Glucides ? | Traces |
| - dont sucres | 0 g/100 g |
| - dont amidon | Inconnu |
| - dont fibres alimentaires | 0 g/100 g |
| Lipides ? | 27,6 g/100 g |
| - dont cholestérol | 97 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | 18 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 6,67 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 0,77 g/100 g |
| Eau | 50 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 442 mg/100 g |
| Phosphore ? | 1040 mg/100 g |
| Magnésium | 16 mg/100 g |
| Potassium | 111 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 862 mg/100 g |
| Fer | 0,36 mg/100 g |
| Cuivre | 0,11 mg/100 g |
| Zinc | 3,37 mg/100 g |
| Manganèse | 0,02 mg/100 g |
| Sélenium | 3,7 µg/100 g |
| Iode | 27 µg/100 g |
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|---|---|
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