| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Fraise, crue |
| Famille | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux |
| Groupe | fruits |
| Type | fruits crus |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 34,9 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 148 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | 0 µg/100 g |
| Bêta-carotène (provitamine A) | 7 µg/100 g |
| Vitamine C | 67,4 mg/100 g |
| Vitamine D | 0 µg/100 g |
| Vitamine E | 0,37 mg/100 g |
| Vitamine K1 | 11,1 µg/100 g |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,023 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,02 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | 0,49 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | 0,23 mg/100 g |
| Vitamine B6 | 0,047 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | 70,5 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 0 µg/100 g |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | Inconnu |
| Acides organiques | 1,05 g/100 g |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 0,65 g/100 g |
| Glucides ? | 6,14 g/100 g |
| - dont sucres | 4,73 g/100 g |
| - dont amidon | 0,04 g/100 g |
| - dont fibres alimentaires | 1,5 g/100 g |
| Lipides ? | 0,18 g/100 g |
| - dont cholestérol | 0 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | 0,018 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 0,025 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 0,1 g/100 g |
| Eau | 90,1 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 13,1 mg/100 g |
| Phosphore ? | 23,4 mg/100 g |
| Magnésium | 14,1 mg/100 g |
| Potassium | 171 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 1,83 mg/100 g |
| Fer | 0,18 mg/100 g |
| Cuivre | 0,026 mg/100 g |
| Zinc | 0,11 mg/100 g |
| Manganèse | 0,3 mg/100 g |
| Sélenium | < 10 µg/100 g |
| Iode | 0,6 µg/100 g |
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