| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Fromage bleu au lait de vache |
| Famille | laits et produits laitiers |
| Groupe | fromages |
| Type | fromages à pâte persillée |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 333 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 1390 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | 224 µg/100 g |
| Bêta-carotène (provitamine A) | 74 µg/100 g |
| Vitamine C | 0 mg/100 g |
| Vitamine D | 0,42 µg/100 g |
| Vitamine E | 0,59 mg/100 g |
| Vitamine K1 | 2,4 µg/100 g |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,035 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,43 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | 1,01 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | 1,73 mg/100 g |
| Vitamine B6 | 0,2 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | 36 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 1,23 µg/100 g |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | 0 g/100 g |
| Acides organiques | Inconnu |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 19,9 g/100 g |
| Glucides ? | Traces |
| - dont sucres | < 0,25 g/100 g |
| - dont amidon | Inconnu |
| - dont fibres alimentaires | 0 g/100 g |
| Lipides ? | 28,3 g/100 g |
| - dont cholestérol | 97,8 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | 17,7 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 8,65 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 0,93 g/100 g |
| Eau | 46,2 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 494 mg/100 g |
| Phosphore ? | 369 mg/100 g |
| Magnésium | 23 mg/100 g |
| Potassium | 130 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 850 mg/100 g |
| Fer | 0,23 mg/100 g |
| Cuivre | < 0,1 mg/100 g |
| Zinc | 3,88 mg/100 g |
| Manganèse | < 0,1 mg/100 g |
| Sélenium | 5,5 µg/100 g |
| Iode | 13,8 µg/100 g |
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|---|---|
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