Informations générales | |
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Nom | Fromage bleu d'Auvergne |
Famille | laits et produits laitiers |
Groupe | fromages |
Type | fromages à pâte persillée |
Valeur énergétique | |
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Calories pour 100 g ? | 343 kcal/100 g |
KiloJoules pour 100 g ? | 1430 kJ/100 g |
Vitamines | |
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Vitamine A (rétinol) | 250 µg/100 g |
Bêta-carotène (provitamine A) | Inconnu |
Vitamine C | Inconnu |
Vitamine D | Inconnu |
Vitamine E | Inconnu |
Vitamine K1 | Inconnu |
Vitamine K2 | Inconnu |
Vitamine B1 (thiamine) | Inconnu |
Vitamine B2 (riboflavine) | 0,55 mg/100 g |
Vitamine B3 (niacine) | Inconnu |
Vitamine B5 (acide panthonéique) | 0,66 mg/100 g |
Vitamine B6 | Inconnu |
Vitamine B9 (acide folique) | 54,8 µg/100 g |
Vitamine B12 (cobolamine) | 0,85 µg/100 g |
Additifs alimentaires | |
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Polyols | 0 g/100 g |
Acides organiques | Inconnu |
Nutriments | |
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Protéines ? | 22,4 g/100 g |
Glucides ? | Traces |
- dont sucres | 0 g/100 g |
- dont amidon | Inconnu |
- dont fibres alimentaires | 0 g/100 g |
Lipides ? | 28,4 g/100 g |
- dont cholestérol | 59 mg/100 g |
- dont acides gras saturés | 19 g/100 g |
- dont acides gras monoinsaturés | 6,95 g/100 g |
- dont acides gras polyinsaturés | 0,81 g/100 g |
Eau | 44,1 g/100 g |
Alcool | 0 g/100 g |
Minéraux | |
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Calcium ? | 551 mg/100 g |
Phosphore ? | 301 mg/100 g |
Magnésium | 18,1 mg/100 g |
Potassium | 126 mg/100 g |
Sodium (sel) | 1050 mg/100 g |
Fer | 0,3 mg/100 g |
Cuivre | 0,07 mg/100 g |
Zinc | 2,69 mg/100 g |
Manganèse | < 0,1 mg/100 g |
Sélenium | 3,73 µg/100 g |
Iode | 27,1 µg/100 g |
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