| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Gâteau mousse de fruits sur génoise, type miroir, bavarois |
| Famille | produits céréaliers |
| Groupe | gâteaux et pâtisseries |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 245 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 1020 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | 103 µg/100 g |
| Bêta-carotène (provitamine A) | 36 µg/100 g |
| Vitamine C | 3,1 mg/100 g |
| Vitamine D | < 0,5 µg/100 g |
| Vitamine E | 0,7 mg/100 g |
| Vitamine K1 | Inconnu |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | < 0,04 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,15 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | 0,24 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | 0,36 mg/100 g |
| Vitamine B6 | 0,045 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | 26,3 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 0,2 µg/100 g |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | Inconnu |
| Acides organiques | 0 g/100 g |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 3,87 g/100 g |
| Glucides ? | 29,7 g/100 g |
| - dont sucres | 23,6 g/100 g |
| - dont amidon | 6,11 g/100 g |
| - dont fibres alimentaires | < 1 g/100 g |
| Lipides ? | 12,2 g/100 g |
| - dont cholestérol | 87 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | 6,51 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 3,4 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | Inconnu |
| Eau | 53,3 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 42,3 mg/100 g |
| Phosphore ? | 57 mg/100 g |
| Magnésium | 10,5 mg/100 g |
| Potassium | 97 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 44,5 mg/100 g |
| Fer | 0,8 mg/100 g |
| Cuivre | < 0,1 mg/100 g |
| Zinc | 0,4 mg/100 g |
| Manganèse | 0,2 mg/100 g |
| Sélenium | Inconnu |
| Iode | 3 µg/100 g |
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|---|---|
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