Informations générales | |
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Nom | Gouda |
Famille | laits et produits laitiers |
Groupe | fromages |
Type | fromages à pâte pressée |
Valeur énergétique | |
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Calories pour 100 g ? | 374 kcal/100 g |
KiloJoules pour 100 g ? | 1560 kJ/100 g |
Vitamines | |
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Vitamine A (rétinol) | 164 µg/100 g |
Bêta-carotène (provitamine A) | 10 µg/100 g |
Vitamine C | 0 mg/100 g |
Vitamine D | 0,5 µg/100 g |
Vitamine E | 0,24 mg/100 g |
Vitamine K1 | 2,3 µg/100 g |
Vitamine K2 | Inconnu |
Vitamine B1 (thiamine) | 0,03 mg/100 g |
Vitamine B2 (riboflavine) | 0,33 mg/100 g |
Vitamine B3 (niacine) | 0,063 mg/100 g |
Vitamine B5 (acide panthonéique) | 0,34 mg/100 g |
Vitamine B6 | 0,08 mg/100 g |
Vitamine B9 (acide folique) | 21 µg/100 g |
Vitamine B12 (cobolamine) | 1,54 µg/100 g |
Additifs alimentaires | |
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Polyols | 0 g/100 g |
Acides organiques | Inconnu |
Nutriments | |
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Protéines ? | 23,2 g/100 g |
Glucides ? | Traces |
- dont sucres | < 0,25 g/100 g |
- dont amidon | 0 g/100 g |
- dont fibres alimentaires | 0 g/100 g |
Lipides ? | 31,5 g/100 g |
- dont cholestérol | 103 mg/100 g |
- dont acides gras saturés | 20,3 g/100 g |
- dont acides gras monoinsaturés | 7,65 g/100 g |
- dont acides gras polyinsaturés | 0,73 g/100 g |
Eau | 38,4 g/100 g |
Alcool | 0 g/100 g |
Minéraux | |
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Calcium ? | 728 mg/100 g |
Phosphore ? | 546 mg/100 g |
Magnésium | 29 mg/100 g |
Potassium | 121 mg/100 g |
Sodium (sel) | 795 mg/100 g |
Fer | 0,24 mg/100 g |
Cuivre | 0,036 mg/100 g |
Zinc | 3,9 mg/100 g |
Manganèse | < 0,1 mg/100 g |
Sélenium | 9,02 µg/100 g |
Iode | 29,7 µg/100 g |
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