Informations générales | |
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Nom | Gracilaire ou ogonori (Gracilaria verrucosa), séchée ou déshydratée |
Famille | aides culinaires et ingrédients divers |
Groupe | algues |
Valeur énergétique | |
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Calories pour 100 g ? | 243 kcal/100 g |
KiloJoules pour 100 g ? | 1010 kJ/100 g |
Vitamines | |
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Vitamine A (rétinol) | Inconnu |
Bêta-carotène (provitamine A) | Inconnu |
Vitamine C | Inconnu |
Vitamine D | Inconnu |
Vitamine E | Inconnu |
Vitamine K1 | Inconnu |
Vitamine K2 | Inconnu |
Vitamine B1 (thiamine) | Inconnu |
Vitamine B2 (riboflavine) | Inconnu |
Vitamine B3 (niacine) | Inconnu |
Vitamine B5 (acide panthonéique) | Inconnu |
Vitamine B6 | Inconnu |
Vitamine B9 (acide folique) | Inconnu |
Vitamine B12 (cobolamine) | Inconnu |
Additifs alimentaires | |
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Polyols | Inconnu |
Acides organiques | Inconnu |
Nutriments | |
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Protéines ? | 16,5 g/100 g |
Glucides ? | 18,8 g/100 g |
- dont sucres | Inconnu |
- dont amidon | Inconnu |
- dont fibres alimentaires | 35 g/100 g |
Lipides ? | 3,54 g/100 g |
- dont cholestérol | Inconnu |
- dont acides gras saturés | Inconnu |
- dont acides gras monoinsaturés | Inconnu |
- dont acides gras polyinsaturés | Inconnu |
Eau | 8,4 g/100 g |
Alcool | 0 g/100 g |
Minéraux | |
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Calcium ? | 1290 mg/100 g |
Phosphore ? | 177 mg/100 g |
Magnésium | 412 mg/100 g |
Potassium | 5850 mg/100 g |
Sodium (sel) | 3120 mg/100 g |
Fer | 19,7 mg/100 g |
Cuivre | 0,42 mg/100 g |
Zinc | 3,33 mg/100 g |
Manganèse | 104 mg/100 g |
Sélenium | 6,41 µg/100 g |
Iode | 494000 µg/100 g |
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