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Gracilaire ou ogonori (Gracilaria verrucosa), séchée ou déshydratée

Information

La Gracilaire ou ogonori (Gracilaria verrucosa), séchée ou déshydratée est un aliment de la famille des aides culinaires et ingrédients divers, appartenant au groupe des algues.

Photo de Gracilaire ou ogonori (Gracilaria verrucosa), séchée ou déshydratée.
Photo de Gracilaire ou ogonori (Gracilaria verrucosa), séchée ou déshydratée.
Informations générales
NomGracilaire ou ogonori (Gracilaria verrucosa), séchée ou déshydratée
Familleaides culinaires et ingrédients divers
Groupealgues
Valeur énergétique
Calories pour 100 g ?243 kcal/100 g
KiloJoules pour 100 g ?1010 kJ/100 g
Vitamines
Vitamine A (rétinol)Inconnu
Bêta-carotène (provitamine A)Inconnu
Vitamine CInconnu
Vitamine D (cholécalciférol)Inconnu
Vitamine E (cholécalciférol)Inconnu
Vitamine K1 Inconnu
Vitamine K2Inconnu
Vitamine B1 (thiamine)Inconnu
Vitamine B2 (riboflavine)Inconnu
Vitamine B3 (niacine)Inconnu
Vitamine B5 (acide panthonéique)Inconnu
Vitamine B6Inconnu
Vitamine B9 (acide folique)Inconnu
Vitamine B12 (cobolamine)Inconnu
Additifs alimentaires
PolyolsInconnu
Acides organiquesInconnu
Nutriments
Protéines ?16,5 g/100 g
Glucides ?18,8 g/100 g
- dont sucresInconnu
- dont amidonInconnu
- dont fibres alimentaires35 g/100 g
Lipides ?3,54 g/100 g
- dont cholestérolInconnu
- dont acides gras saturésInconnu
- dont acides gras monoinsaturésInconnu
- dont acides gras polyinsaturésInconnu
Eau8,4 g/100 g
Alcool0 g/100 g
Minéraux
Calcium ?1290 mg/100 g
Phosphore ?177 mg/100 g
Magnésium 412 mg/100 g
Potassium 5850 mg/100 g
Sodium (sel) 3120 mg/100 g
Fer19,7 mg/100 g
Cuivre0,42 mg/100 g
Zinc3,33 mg/100 g
Manganèse104 mg/100 g
Sélenium6,41 µg/100 g
Iode494000 µg/100 g
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Crédit icône : Par CityMama from "Silicon Valley", USA — ogo (hawaiian seaweed), CC BY-SA 2.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=4055465