Informations générales | |
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Nom | Gratin dauphinois |
Famille | entrées et plats composés |
Groupe | plats composés |
Type | plats de légumes/légumineuses |
Valeur énergétique | |
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Calories pour 100 g ? | 88,1 kcal/100 g |
KiloJoules pour 100 g ? | 370 kJ/100 g |
Vitamines | |
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Vitamine A (rétinol) | 49 µg/100 g |
Bêta-carotène (provitamine A) | 11 µg/100 g |
Vitamine C | 3,1 mg/100 g |
Vitamine D | 0 µg/100 g |
Vitamine E | 0,24 mg/100 g |
Vitamine K1 | Inconnu |
Vitamine K2 | Inconnu |
Vitamine B1 (thiamine) | 0,02 mg/100 g |
Vitamine B2 (riboflavine) | 0,081 mg/100 g |
Vitamine B3 (niacine) | 0,94 mg/100 g |
Vitamine B5 (acide panthonéique) | 0,24 mg/100 g |
Vitamine B6 | 0,04 mg/100 g |
Vitamine B9 (acide folique) | 7 µg/100 g |
Vitamine B12 (cobolamine) | 0 µg/100 g |
Additifs alimentaires | |
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Polyols | 0 g/100 g |
Acides organiques | 0 g/100 g |
Nutriments | |
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Protéines ? | 2,39 g/100 g |
Glucides ? | 11,4 g/100 g |
- dont sucres | 1,22 g/100 g |
- dont amidon | 10,2 g/100 g |
- dont fibres alimentaires | 1,36 g/100 g |
Lipides ? | 3,37 g/100 g |
- dont cholestérol | 14,3 mg/100 g |
- dont acides gras saturés | 2,46 g/100 g |
- dont acides gras monoinsaturés | 0,59 g/100 g |
- dont acides gras polyinsaturés | 0,14 g/100 g |
Eau | Inconnu |
Alcool | 0 g/100 g |
Minéraux | |
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Calcium ? | 38,6 mg/100 g |
Phosphore ? | 95 mg/100 g |
Magnésium | 13,8 mg/100 g |
Potassium | 219 mg/100 g |
Sodium (sel) | 348 mg/100 g |
Fer | 0,32 mg/100 g |
Cuivre | 0,044 mg/100 g |
Zinc | 0,29 mg/100 g |
Manganèse | 0,079 mg/100 g |
Sélenium | < 2,2 µg/100 g |
Iode | 8,2 µg/100 g |
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