| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Grenadier (de roche), cru |
| Famille | viandes, œufs, poissons |
| Groupe | poissons crus |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 68,9 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 292 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | 5,1 µg/100 g |
| Bêta-carotène (provitamine A) | Inconnu |
| Vitamine C | Inconnu |
| Vitamine D | 0,52 µg/100 g |
| Vitamine E | 1,36 mg/100 g |
| Vitamine K1 | Inconnu |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | < 0,04 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | < 0,04 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | 1,29 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | 0,077 mg/100 g |
| Vitamine B6 | 0,12 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | Inconnu |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 0,33 µg/100 g |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | 0 g/100 g |
| Acides organiques | 0 g/100 g |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 15,4 g/100 g |
| Glucides ? | Traces |
| - dont sucres | 0 g/100 g |
| - dont amidon | Inconnu |
| - dont fibres alimentaires | 0 g/100 g |
| Lipides ? | 0,81 g/100 g |
| - dont cholestérol | 37,1 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | 0,11 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 0,31 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 0,32 g/100 g |
| Eau | 82,7 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 1,64 mg/100 g |
| Phosphore ? | 103 mg/100 g |
| Magnésium | 22,1 mg/100 g |
| Potassium | 281 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 94 mg/100 g |
| Fer | 0,12 mg/100 g |
| Cuivre | < 0,1 mg/100 g |
| Zinc | 0,22 mg/100 g |
| Manganèse | < 0,1 mg/100 g |
| Sélenium | 356 µg/100 g |
| Iode | 13,4 µg/100 g |
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|---|---|
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