Informations générales | |
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Nom | Haricot blanc, sec |
Famille | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux |
Groupe | légumineuses |
Type | légumineuses sèches |
Valeur énergétique | |
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Calories pour 100 g ? | 302 kcal/100 g |
KiloJoules pour 100 g ? | 1270 kJ/100 g |
Vitamines | |
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Vitamine A (rétinol) | 0 µg/100 g |
Bêta-carotène (provitamine A) | 0 µg/100 g |
Vitamine C | 2,04 mg/100 g |
Vitamine D | 0 µg/100 g |
Vitamine E | 0,28 mg/100 g |
Vitamine K1 | 5,6 µg/100 g |
Vitamine K2 | Inconnu |
Vitamine B1 (thiamine) | 0,44 mg/100 g |
Vitamine B2 (riboflavine) | 0,15 mg/100 g |
Vitamine B3 (niacine) | 0,48 mg/100 g |
Vitamine B5 (acide panthonéique) | 0,86 mg/100 g |
Vitamine B6 | 0,41 mg/100 g |
Vitamine B9 (acide folique) | 307 µg/100 g |
Vitamine B12 (cobolamine) | 0 µg/100 g |
Additifs alimentaires | |
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Polyols | Inconnu |
Acides organiques | Inconnu |
Nutriments | |
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Protéines ? | 19,1 g/100 g |
Glucides ? | 43,9 g/100 g |
- dont sucres | 1,92 g/100 g |
- dont amidon | 42 g/100 g |
- dont fibres alimentaires | 16,8 g/100 g |
Lipides ? | 1,78 g/100 g |
- dont cholestérol | 0 mg/100 g |
- dont acides gras saturés | 0,22 g/100 g |
- dont acides gras monoinsaturés | 0,074 g/100 g |
- dont acides gras polyinsaturés | 0,36 g/100 g |
Eau | 10,6 g/100 g |
Alcool | 0 g/100 g |
Minéraux | |
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Calcium ? | 183 mg/100 g |
Phosphore ? | 363 mg/100 g |
Magnésium | 187 mg/100 g |
Potassium | 1660 mg/100 g |
Sodium (sel) | 11 mg/100 g |
Fer | 7,97 mg/100 g |
Cuivre | 0,73 mg/100 g |
Zinc | 3,23 mg/100 g |
Manganèse | 1,9 mg/100 g |
Sélenium | 8,8 µg/100 g |
Iode | 0,6 µg/100 g |
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