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Haricot rouge, sec

Information

Le Haricot rouge, sec est un aliment de la famille des fruits, légumes, légumineuses et oléagineux, appartenant au groupe des légumineuses et au type des légumineuses sèches.

Photo d'haricots rouges, secs.
Photo d'haricots rouges, secs.
Informations générales
NomHaricot rouge, sec
Famillefruits, légumes, légumineuses et oléagineux
Groupelégumineuses
Typelégumineuses sèches
Valeur énergétique
Calories pour 100 g ?314 kcal/100 g
KiloJoules pour 100 g ?1330 kJ/100 g
Vitamines
Vitamine A (rétinol)0 µg/100 g
Bêta-carotène (provitamine A)0 µg/100 g
Vitamine C4,5 mg/100 g
Vitamine D0 µg/100 g
Vitamine E0,21 mg/100 g
Vitamine K1 5,6 µg/100 g
Vitamine K2Inconnu
Vitamine B1 (thiamine)0,61 mg/100 g
Vitamine B2 (riboflavine)0,22 mg/100 g
Vitamine B3 (niacine)2,11 mg/100 g
Vitamine B5 (acide panthonéique)0,78 mg/100 g
Vitamine B60,4 mg/100 g
Vitamine B9 (acide folique)394 µg/100 g
Vitamine B12 (cobolamine)0 µg/100 g
Additifs alimentaires
PolyolsInconnu
Acides organiquesInconnu
Nutriments
Protéines ?22,5 g/100 g
Glucides ?46,1 g/100 g
- dont sucres2,1 g/100 g
- dont amidonInconnu
- dont fibres alimentaires15,2 g/100 g
Lipides ?1,06 g/100 g
- dont cholestérol0 mg/100 g
- dont acides gras saturés0,15 g/100 g
- dont acides gras monoinsaturés0,082 g/100 g
- dont acides gras polyinsaturés0,59 g/100 g
Eau11,8 g/100 g
Alcool0 g/100 g
Minéraux
Calcium ?83 mg/100 g
Phosphore ?406 mg/100 g
Magnésium 138 mg/100 g
Potassium 1360 mg/100 g
Sodium (sel) 12 mg/100 g
Fer6,69 mg/100 g
Cuivre0,7 mg/100 g
Zinc2,79 mg/100 g
Manganèse1,11 mg/100 g
SéleniumInconnu
Iode1,9 µg/100 g
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Crédit icône : Par Sanjay Acharya — Travail personnel, CC BY-SA 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=1842131