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Harissa (sauce condimentaire)

Information

La Harissa (sauce condimentaire) est un aliment de la famille des aides culinaires et ingrédients divers, appartenant au groupe des sauces et au type des sauces condimentaires.

Photo d'une assiette de harissa (sauce condimentaire).
Photo d'une assiette de harissa (sauce condimentaire).
Informations générales
NomHarissa (sauce condimentaire)
Familleaides culinaires et ingrédients divers
Groupesauces
Typesauces condimentaires
Valeur énergétique
Calories pour 100 g ?Inconnu
KiloJoules pour 100 g ?Inconnu
Vitamines
Vitamine A (rétinol)Inconnu
Bêta-carotène (provitamine A)4000 µg/100 g
Vitamine C31,9 mg/100 g
Vitamine DInconnu
Vitamine E6,1 mg/100 g
Vitamine K1 Inconnu
Vitamine K2Inconnu
Vitamine B1 (thiamine)< 0,05 mg/100 g
Vitamine B2 (riboflavine)0,21 mg/100 g
Vitamine B3 (niacine)< 0,05 mg/100 g
Vitamine B5 (acide panthonéique)0,52 mg/100 g
Vitamine B60,26 mg/100 g
Vitamine B9 (acide folique)28 µg/100 g
Vitamine B12 (cobolamine)Inconnu
Additifs alimentaires
PolyolsTraces
Acides organiquesInconnu
Nutriments
Protéines ?2,72 g/100 g
Glucides ?7,3 g/100 g
- dont sucresInconnu
- dont amidon0,5 g/100 g
- dont fibres alimentaires5,1 g/100 g
Lipides ?2,9 g/100 g
- dont cholestérolInconnu
- dont acides gras saturés0,47 g/100 g
- dont acides gras monoinsaturés0,73 g/100 g
- dont acides gras polyinsaturés1,01 g/100 g
Eau77,9 g/100 g
Alcool0 g/100 g
Minéraux
Calcium ?78,1 mg/100 g
Phosphore ?63 mg/100 g
Magnésium 47,2 mg/100 g
Potassium 710 mg/100 g
Sodium (sel) 1120 mg/100 g
Fer3,1 mg/100 g
Cuivre< 1 mg/100 g
Zinc< 1 mg/100 g
Manganèse< 1 mg/100 g
Sélenium< 5 µg/100 g
Iode43,5 µg/100 g
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Crédit icône : Par Ovva olfa — Travail personnel, CC BY-SA 4.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=37063662