| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Herbes aromatiques fraîches (aliment moyen) |
| Famille | aides culinaires et ingrédients divers |
| Groupe | herbes |
| Type | herbes fraîches |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 49,6 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 207 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | 0,42 µg/100 g |
| Bêta-carotène (provitamine A) | 3210 µg/100 g |
| Vitamine C | 102 mg/100 g |
| Vitamine D | 0,0002 µg/100 g |
| Vitamine E | 2,23 mg/100 g |
| Vitamine K1 | 862 µg/100 g |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,08 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,21 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | 1,29 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | 0,32 mg/100 g |
| Vitamine B6 | 0,16 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | 104 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 0 µg/100 g |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | 0,0004 g/100 g |
| Acides organiques | 0,00055 g/100 g |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 3,55 g/100 g |
| Glucides ? | 4,18 g/100 g |
| - dont sucres | 2,01 g/100 g |
| - dont amidon | 0,18 g/100 g |
| - dont fibres alimentaires | 5,7 g/100 g |
| Lipides ? | 0,81 g/100 g |
| - dont cholestérol | 0 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | 0,21 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 0,098 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 0,33 g/100 g |
| Eau | 84,2 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 219 mg/100 g |
| Phosphore ? | 64,9 mg/100 g |
| Magnésium | 57,3 mg/100 g |
| Potassium | 507 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 34,3 mg/100 g |
| Fer | 6,1 mg/100 g |
| Cuivre | 0,22 mg/100 g |
| Zinc | 0,88 mg/100 g |
| Manganèse | 1,37 mg/100 g |
| Sélenium | 0,28 µg/100 g |
| Iode | Inconnu |
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