| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Herbes de Provence, séchées |
| Famille | aides culinaires et ingrédients divers |
| Groupe | herbes |
| Type | herbes séchées |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 283 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 1170 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | 0 µg/100 g |
| Bêta-carotène (provitamine A) | Inconnu |
| Vitamine C | 54 mg/100 g |
| Vitamine D | 0 µg/100 g |
| Vitamine E | 1,69 mg/100 g |
| Vitamine K1 | Inconnu |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,33 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,34 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | 6,03 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | 0 mg/100 g |
| Vitamine B6 | 1,58 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | 274 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 0 µg/100 g |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | 0 g/100 g |
| Acides organiques | Traces |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 11,5 g/100 g |
| Glucides ? | 23 g/100 g |
| - dont sucres | 18,5 g/100 g |
| - dont amidon | 2 g/100 g |
| - dont fibres alimentaires | 40,1 g/100 g |
| Lipides ? | 7,2 g/100 g |
| - dont cholestérol | 0 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | 1,88 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 0,53 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 2,86 g/100 g |
| Eau | 7,1 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 1860 mg/100 g |
| Phosphore ? | 297 mg/100 g |
| Magnésium | 304 mg/100 g |
| Potassium | 1970 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 35 mg/100 g |
| Fer | 69,8 mg/100 g |
| Cuivre | 1,06 mg/100 g |
| Zinc | 5,47 mg/100 g |
| Manganèse | 5,2 mg/100 g |
| Sélenium | 4,4 µg/100 g |
| Iode | 15 µg/100 g |
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