| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Jambon cuit, supérieur, découenné dégraissé |
| Famille | viandes, œufs, poissons |
| Groupe | charcuteries |
| Type | jambons cuits |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 119 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 501 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | Traces |
| Bêta-carotène (provitamine A) | 0 µg/100 g |
| Vitamine C | Inconnu |
| Vitamine D | 0,7 µg/100 g |
| Vitamine E | 0,17 mg/100 g |
| Vitamine K1 | 0 µg/100 g |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,64 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,27 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | 5,6 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | 0,7 mg/100 g |
| Vitamine B6 | 0,3 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | 2,7 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 0,32 µg/100 g |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | 0 g/100 g |
| Acides organiques | Traces |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 20,3 g/100 g |
| Glucides ? | 1,03 g/100 g |
| - dont sucres | 0,82 g/100 g |
| - dont amidon | 0 g/100 g |
| - dont fibres alimentaires | 0,32 g/100 g |
| Lipides ? | 3,66 g/100 g |
| - dont cholestérol | 57 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | 1,24 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 0,98 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 0,3 g/100 g |
| Eau | 72,8 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | < 20 mg/100 g |
| Phosphore ? | 210 mg/100 g |
| Magnésium | 22,6 mg/100 g |
| Potassium | 313 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 722 mg/100 g |
| Fer | 0,8 mg/100 g |
| Cuivre | 0,2 mg/100 g |
| Zinc | 2,2 mg/100 g |
| Manganèse | < 0,2 mg/100 g |
| Sélenium | 11 µg/100 g |
| Iode | 6 µg/100 g |
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