| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Jambon cuit, supérieur, découenné |
| Famille | viandes, œufs, poissons |
| Groupe | charcuteries |
| Type | jambons cuits |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 117 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 492 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | Inconnu |
| Bêta-carotène (provitamine A) | 0 µg/100 g |
| Vitamine C | Inconnu |
| Vitamine D | Inconnu |
| Vitamine E | 0,05 mg/100 g |
| Vitamine K1 | Inconnu |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,52 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,25 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | 2,6 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | Inconnu |
| Vitamine B6 | 0,22 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | 0 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | Inconnu |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | 0 g/100 g |
| Acides organiques | Traces |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 20,5 g/100 g |
| Glucides ? | 0,77 g/100 g |
| - dont sucres | 0,76 g/100 g |
| - dont amidon | 0 g/100 g |
| - dont fibres alimentaires | 0,05 g/100 g |
| Lipides ? | 3,52 g/100 g |
| - dont cholestérol | 62 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | 1,36 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 1,42 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 0,57 g/100 g |
| Eau | 73 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 14 mg/100 g |
| Phosphore ? | 135 mg/100 g |
| Magnésium | Inconnu |
| Potassium | 440 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 742 mg/100 g |
| Fer | 1,5 mg/100 g |
| Cuivre | Inconnu |
| Zinc | 6,5 mg/100 g |
| Manganèse | Inconnu |
| Sélenium | Inconnu |
| Iode | Inconnu |
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