Informations générales | |
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Nom | Jambon sec de Parme |
Famille | viandes, œufs, poissons |
Groupe | charcuteries |
Type | jambons secs et crus |
Valeur énergétique | |
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Calories pour 100 g ? | 248 kcal/100 g |
KiloJoules pour 100 g ? | 1040 kJ/100 g |
Vitamines | |
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Vitamine A (rétinol) | Inconnu |
Bêta-carotène (provitamine A) | Inconnu |
Vitamine C | 13 mg/100 g |
Vitamine D | Inconnu |
Vitamine E | Inconnu |
Vitamine K1 | Inconnu |
Vitamine K2 | Inconnu |
Vitamine B1 (thiamine) | Inconnu |
Vitamine B2 (riboflavine) | Inconnu |
Vitamine B3 (niacine) | Inconnu |
Vitamine B5 (acide panthonéique) | Inconnu |
Vitamine B6 | Inconnu |
Vitamine B9 (acide folique) | Inconnu |
Vitamine B12 (cobolamine) | Inconnu |
Additifs alimentaires | |
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Polyols | 0 g/100 g |
Acides organiques | Traces |
Nutriments | |
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Protéines ? | 27,2 g/100 g |
Glucides ? | 0,3 g/100 g |
- dont sucres | 0,3 g/100 g |
- dont amidon | Inconnu |
- dont fibres alimentaires | 0 g/100 g |
Lipides ? | 15,4 g/100 g |
- dont cholestérol | Inconnu |
- dont acides gras saturés | 5,42 g/100 g |
- dont acides gras monoinsaturés | 7,69 g/100 g |
- dont acides gras polyinsaturés | 1,53 g/100 g |
Eau | 52,2 g/100 g |
Alcool | 0 g/100 g |
Minéraux | |
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Calcium ? | 16 mg/100 g |
Phosphore ? | Inconnu |
Magnésium | Inconnu |
Potassium | Inconnu |
Sodium (sel) | 2180 mg/100 g |
Fer | 0,7 mg/100 g |
Cuivre | Inconnu |
Zinc | Inconnu |
Manganèse | Inconnu |
Sélenium | Inconnu |
Iode | Inconnu |
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