Informations générales | |
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Nom | Oeuf, jaune (jaune d'oeuf), cru |
Famille | viandes, œufs, poissons |
Groupe | œufs |
Type | œufs crus |
Valeur énergétique | |
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Calories pour 100 g ? | 307 kcal/100 g |
KiloJoules pour 100 g ? | 1270 kJ/100 g |
Vitamines | |
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Vitamine A (rétinol) | 336 µg/100 g |
Bêta-carotène (provitamine A) | 88 µg/100 g |
Vitamine C | 0 mg/100 g |
Vitamine D | 2 µg/100 g |
Vitamine E | 3,89 mg/100 g |
Vitamine K1 | 0,7 µg/100 g |
Vitamine K2 | 32,1 µg/100 g |
Vitamine B1 (thiamine) | 0,17 mg/100 g |
Vitamine B2 (riboflavine) | 0,38 mg/100 g |
Vitamine B3 (niacine) | < 0,16 mg/100 g |
Vitamine B5 (acide panthonéique) | 2,87 mg/100 g |
Vitamine B6 | 0,29 mg/100 g |
Vitamine B9 (acide folique) | 159 µg/100 g |
Vitamine B12 (cobolamine) | 3,03 µg/100 g |
Additifs alimentaires | |
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Polyols | 0 g/100 g |
Acides organiques | 0 g/100 g |
Nutriments | |
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Protéines ? | 15,5 g/100 g |
Glucides ? | 1,09 g/100 g |
- dont sucres | 0,56 g/100 g |
- dont amidon | 0 g/100 g |
- dont fibres alimentaires | 0 g/100 g |
Lipides ? | 26,7 g/100 g |
- dont cholestérol | 939 mg/100 g |
- dont acides gras saturés | 8,47 g/100 g |
- dont acides gras monoinsaturés | 11,9 g/100 g |
- dont acides gras polyinsaturés | 4,07 g/100 g |
Eau | 55 g/100 g |
Alcool | 0 g/100 g |
Minéraux | |
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Calcium ? | 50,2 mg/100 g |
Phosphore ? | 141 mg/100 g |
Magnésium | 1,5 mg/100 g |
Potassium | 43 mg/100 g |
Sodium (sel) | 19,1 mg/100 g |
Fer | 0,7 mg/100 g |
Cuivre | < 0,1 mg/100 g |
Zinc | 1,1 mg/100 g |
Manganèse | < 0,1 mg/100 g |
Sélenium | 83,5 µg/100 g |
Iode | 175 µg/100 g |
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