Informations générales | |
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Nom | Oeuf, jaune (jaune d'oeuf), cuit |
Famille | viandes, œufs, poissons |
Groupe | œufs |
Type | œufs cuits |
Valeur énergétique | |
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Calories pour 100 g ? | 340 kcal/100 g |
KiloJoules pour 100 g ? | 1410 kJ/100 g |
Vitamines | |
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Vitamine A (rétinol) | 263 µg/100 g |
Bêta-carotène (provitamine A) | 106 µg/100 g |
Vitamine C | 0 mg/100 g |
Vitamine D | 2,11 µg/100 g |
Vitamine E | 5 mg/100 g |
Vitamine K1 | Inconnu |
Vitamine K2 | Inconnu |
Vitamine B1 (thiamine) | 0,17 mg/100 g |
Vitamine B2 (riboflavine) | 0,39 mg/100 g |
Vitamine B3 (niacine) | < 0,16 mg/100 g |
Vitamine B5 (acide panthonéique) | 4,54 mg/100 g |
Vitamine B6 | 0,3 mg/100 g |
Vitamine B9 (acide folique) | 166 µg/100 g |
Vitamine B12 (cobolamine) | 2,43 µg/100 g |
Additifs alimentaires | |
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Polyols | 0 g/100 g |
Acides organiques | 0 g/100 g |
Nutriments | |
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Protéines ? | 16 g/100 g |
Glucides ? | 1,31 g/100 g |
- dont sucres | 0,55 g/100 g |
- dont amidon | 0 g/100 g |
- dont fibres alimentaires | 0 g/100 g |
Lipides ? | 30,1 g/100 g |
- dont cholestérol | 612 mg/100 g |
- dont acides gras saturés | 8,49 g/100 g |
- dont acides gras monoinsaturés | 12,1 g/100 g |
- dont acides gras polyinsaturés | 4,45 g/100 g |
Eau | 50,3 g/100 g |
Alcool | 0 g/100 g |
Minéraux | |
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Calcium ? | 76,4 mg/100 g |
Phosphore ? | 121 mg/100 g |
Magnésium | 4,5 mg/100 g |
Potassium | 58,6 mg/100 g |
Sodium (sel) | 14 mg/100 g |
Fer | 0,95 mg/100 g |
Cuivre | 0,15 mg/100 g |
Zinc | 1,4 mg/100 g |
Manganèse | < 0,1 mg/100 g |
Sélenium | 76,4 µg/100 g |
Iode | 192 µg/100 g |
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