| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Langue, boeuf, cuite |
| Famille | viandes, œufs, poissons |
| Groupe | viandes cuites |
| Type | abats |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 236 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 985 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | 0 µg/100 g |
| Bêta-carotène (provitamine A) | 0 µg/100 g |
| Vitamine C | 1,3 mg/100 g |
| Vitamine D | 0,4 µg/100 g |
| Vitamine E | 0,3 mg/100 g |
| Vitamine K1 | 1,2 µg/100 g |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,05 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,3 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | 3,9 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | 1,07 mg/100 g |
| Vitamine B6 | 0,12 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | 7 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 6,62 µg/100 g |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | 0 g/100 g |
| Acides organiques | 0 g/100 g |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 23,7 g/100 g |
| Glucides ? | 0,22 g/100 g |
| - dont sucres | 0 g/100 g |
| - dont amidon | Inconnu |
| - dont fibres alimentaires | 0 g/100 g |
| Lipides ? | 15,6 g/100 g |
| - dont cholestérol | 145 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | 6,05 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 5,39 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 1,05 g/100 g |
| Eau | 59,6 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 14,5 mg/100 g |
| Phosphore ? | 144 mg/100 g |
| Magnésium | 9,44 mg/100 g |
| Potassium | 184 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 82,5 mg/100 g |
| Fer | 3,5 mg/100 g |
| Cuivre | 0,13 mg/100 g |
| Zinc | 2,2 mg/100 g |
| Manganèse | 0,044 mg/100 g |
| Sélenium | < 2,2 µg/100 g |
| Iode | 5 µg/100 g |
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|---|---|
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