Informations générales | |
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Nom | Laurier, feuille |
Famille | aides culinaires et ingrédients divers |
Groupe | épices |
Valeur énergétique | |
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Calories pour 100 g ? | 353 kcal/100 g |
KiloJoules pour 100 g ? | 1480 kJ/100 g |
Vitamines | |
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Vitamine A (rétinol) | 0 µg/100 g |
Bêta-carotène (provitamine A) | 3710 µg/100 g |
Vitamine C | 46,5 mg/100 g |
Vitamine D | 0 µg/100 g |
Vitamine E | 1,79 mg/100 g |
Vitamine K1 | Inconnu |
Vitamine K2 | Inconnu |
Vitamine B1 (thiamine) | 0,009 mg/100 g |
Vitamine B2 (riboflavine) | 0,42 mg/100 g |
Vitamine B3 (niacine) | 2,01 mg/100 g |
Vitamine B5 (acide panthonéique) | Inconnu |
Vitamine B6 | 1,74 mg/100 g |
Vitamine B9 (acide folique) | 180 µg/100 g |
Vitamine B12 (cobolamine) | 0 µg/100 g |
Additifs alimentaires | |
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Polyols | 0 g/100 g |
Acides organiques | Traces |
Nutriments | |
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Protéines ? | 7,61 g/100 g |
Glucides ? | 48,6 g/100 g |
- dont sucres | 48,6 g/100 g |
- dont amidon | Inconnu |
- dont fibres alimentaires | 26,3 g/100 g |
Lipides ? | 8,36 g/100 g |
- dont cholestérol | 0 mg/100 g |
- dont acides gras saturés | 2,28 g/100 g |
- dont acides gras monoinsaturés | 1,64 g/100 g |
- dont acides gras polyinsaturés | 2,29 g/100 g |
Eau | 5,44 g/100 g |
Alcool | 0 g/100 g |
Minéraux | |
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Calcium ? | 834 mg/100 g |
Phosphore ? | 113 mg/100 g |
Magnésium | 120 mg/100 g |
Potassium | 529 mg/100 g |
Sodium (sel) | 23 mg/100 g |
Fer | 43 mg/100 g |
Cuivre | 0,42 mg/100 g |
Zinc | 3,7 mg/100 g |
Manganèse | 8,17 mg/100 g |
Sélenium | Inconnu |
Iode | Inconnu |
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