Informations générales | |
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Nom | Lavaret, cru |
Famille | viandes, œufs, poissons |
Groupe | poissons crus |
Valeur énergétique | |
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Calories pour 100 g ? | 113 kcal/100 g |
KiloJoules pour 100 g ? | 475 kJ/100 g |
Vitamines | |
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Vitamine A (rétinol) | 36 µg/100 g |
Bêta-carotène (provitamine A) | 0 µg/100 g |
Vitamine C | 0 mg/100 g |
Vitamine D | 12 µg/100 g |
Vitamine E | 0,2 mg/100 g |
Vitamine K1 | 0,1 µg/100 g |
Vitamine K2 | Inconnu |
Vitamine B1 (thiamine) | 0,14 mg/100 g |
Vitamine B2 (riboflavine) | 0,12 mg/100 g |
Vitamine B3 (niacine) | 3 mg/100 g |
Vitamine B5 (acide panthonéique) | 0,75 mg/100 g |
Vitamine B6 | 0,3 mg/100 g |
Vitamine B9 (acide folique) | 15 µg/100 g |
Vitamine B12 (cobolamine) | 1 µg/100 g |
Additifs alimentaires | |
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Polyols | 0 g/100 g |
Acides organiques | 0 g/100 g |
Nutriments | |
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Protéines ? | 19,1 g/100 g |
Glucides ? | Traces |
- dont sucres | 0 g/100 g |
- dont amidon | Inconnu |
- dont fibres alimentaires | 0 g/100 g |
Lipides ? | 4,08 g/100 g |
- dont cholestérol | 54,5 mg/100 g |
- dont acides gras saturés | 0,51 g/100 g |
- dont acides gras monoinsaturés | 1,13 g/100 g |
- dont acides gras polyinsaturés | 1,22 g/100 g |
Eau | 75 g/100 g |
Alcool | 0 g/100 g |
Minéraux | |
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Calcium ? | 26 mg/100 g |
Phosphore ? | 270 mg/100 g |
Magnésium | 33 mg/100 g |
Potassium | 317 mg/100 g |
Sodium (sel) | 51 mg/100 g |
Fer | 0,37 mg/100 g |
Cuivre | 0,072 mg/100 g |
Zinc | 0,99 mg/100 g |
Manganèse | 0,067 mg/100 g |
Sélenium | Inconnu |
Iode | Inconnu |
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