| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Lentille, sèche |
| Famille | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux |
| Groupe | légumineuses |
| Type | légumineuses sèches |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 332 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 1400 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | 0 µg/100 g |
| Bêta-carotène (provitamine A) | 23 µg/100 g |
| Vitamine C | 4,5 mg/100 g |
| Vitamine D | 0 µg/100 g |
| Vitamine E | 0,49 mg/100 g |
| Vitamine K1 | 5 µg/100 g |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,69 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,21 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | 2,3 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | 1,75 mg/100 g |
| Vitamine B6 | 0,55 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | 257 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 0 µg/100 g |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | Inconnu |
| Acides organiques | Inconnu |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 25,4 g/100 g |
| Glucides ? | 50,6 g/100 g |
| - dont sucres | 1,25 g/100 g |
| - dont amidon | 49,3 g/100 g |
| - dont fibres alimentaires | 7,63 g/100 g |
| Lipides ? | 1,34 g/100 g |
| - dont cholestérol | 0 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | 0,13 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 0,19 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 0,53 g/100 g |
| Eau | 8,96 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 45,4 mg/100 g |
| Phosphore ? | 326 mg/100 g |
| Magnésium | 62 mg/100 g |
| Potassium | 674 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 74 mg/100 g |
| Fer | 6,51 mg/100 g |
| Cuivre | 0,71 mg/100 g |
| Zinc | 3,17 mg/100 g |
| Manganèse | 1,39 mg/100 g |
| Sélenium | 12 µg/100 g |
| Iode | 0,7 µg/100 g |
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|---|---|
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