Informations générales | |
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Nom | Levure alimentaire |
Famille | aides culinaires et ingrédients divers |
Groupe | ingrédients divers |
Valeur énergétique | |
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Calories pour 100 g ? | 334 kcal/100 g |
KiloJoules pour 100 g ? | 1400 kJ/100 g |
Vitamines | |
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Vitamine A (rétinol) | < 21 µg/100 g |
Bêta-carotène (provitamine A) | < 5 µg/100 g |
Vitamine C | < 0,5 mg/100 g |
Vitamine D | < 0,25 µg/100 g |
Vitamine E | 0,098 mg/100 g |
Vitamine K1 | Inconnu |
Vitamine K2 | Inconnu |
Vitamine B1 (thiamine) | 11,6 mg/100 g |
Vitamine B2 (riboflavine) | 1 mg/100 g |
Vitamine B3 (niacine) | 18,5 mg/100 g |
Vitamine B5 (acide panthonéique) | 5,14 mg/100 g |
Vitamine B6 | 0,88 mg/100 g |
Vitamine B9 (acide folique) | 697 µg/100 g |
Vitamine B12 (cobolamine) | 0,34 µg/100 g |
Additifs alimentaires | |
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Polyols | 0 g/100 g |
Acides organiques | 0 g/100 g |
Nutriments | |
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Protéines ? | 40,4 g/100 g |
Glucides ? | 21,8 g/100 g |
- dont sucres | 2,5 g/100 g |
- dont amidon | 3,7 g/100 g |
- dont fibres alimentaires | 22,5 g/100 g |
Lipides ? | 4,5 g/100 g |
- dont cholestérol | < 0,7 mg/100 g |
- dont acides gras saturés | 0,7 g/100 g |
- dont acides gras monoinsaturés | 2,1 g/100 g |
- dont acides gras polyinsaturés | 0,01 g/100 g |
Eau | 5 g/100 g |
Alcool | 0 g/100 g |
Minéraux | |
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Calcium ? | 130 mg/100 g |
Phosphore ? | 1100 mg/100 g |
Magnésium | 150 mg/100 g |
Potassium | 1700 mg/100 g |
Sodium (sel) | 141 mg/100 g |
Fer | 4,1 mg/100 g |
Cuivre | 0,39 mg/100 g |
Zinc | 8,4 mg/100 g |
Manganèse | 0,89 mg/100 g |
Sélenium | < 20 µg/100 g |
Iode | < 20 µg/100 g |
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