Informations générales | |
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Nom | Levure de boulanger, compressée |
Famille | aides culinaires et ingrédients divers |
Groupe | ingrédients divers |
Valeur énergétique | |
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Calories pour 100 g ? | Inconnu |
KiloJoules pour 100 g ? | Inconnu |
Vitamines | |
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Vitamine A (rétinol) | 0 µg/100 g |
Bêta-carotène (provitamine A) | 0 µg/100 g |
Vitamine C | 0,1 mg/100 g |
Vitamine D | 0 µg/100 g |
Vitamine E | 0,2 mg/100 g |
Vitamine K1 | 0 µg/100 g |
Vitamine K2 | Inconnu |
Vitamine B1 (thiamine) | 1,18 mg/100 g |
Vitamine B2 (riboflavine) | 1,27 mg/100 g |
Vitamine B3 (niacine) | 9,9 mg/100 g |
Vitamine B5 (acide panthonéique) | 4,2 mg/100 g |
Vitamine B6 | 0,77 mg/100 g |
Vitamine B9 (acide folique) | 893 µg/100 g |
Vitamine B12 (cobolamine) | 0,01 µg/100 g |
Additifs alimentaires | |
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Polyols | 0 g/100 g |
Acides organiques | Inconnu |
Nutriments | |
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Protéines ? | 8,23 g/100 g |
Glucides ? | 11,9 g/100 g |
- dont sucres | 0 g/100 g |
- dont amidon | Inconnu |
- dont fibres alimentaires | 7,15 g/100 g |
Lipides ? | 1,9 g/100 g |
- dont cholestérol | 0 mg/100 g |
- dont acides gras saturés | 0,26 g/100 g |
- dont acides gras monoinsaturés | 1,14 g/100 g |
- dont acides gras polyinsaturés | 0,0045 g/100 g |
Eau | 69 g/100 g |
Alcool | 0 g/100 g |
Minéraux | |
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Calcium ? | 17 mg/100 g |
Phosphore ? | 338 mg/100 g |
Magnésium | 35,5 mg/100 g |
Potassium | 606 mg/100 g |
Sodium (sel) | 23 mg/100 g |
Fer | 2,43 mg/100 g |
Cuivre | 0,15 mg/100 g |
Zinc | 7,24 mg/100 g |
Manganèse | 0,26 mg/100 g |
Sélenium | 1 µg/100 g |
Iode | 0,6 µg/100 g |
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