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Lupin, graine crue

Information

Le Lupin, graine crue est un aliment de la famille des fruits, légumes, légumineuses et oléagineux, appartenant au groupe des légumineuses et au type des légumineuses fraîches.

Photo de graines crues de lupin.
Photo de graines crues de lupin.
Informations générales
NomLupin, graine crue
Famillefruits, légumes, légumineuses et oléagineux
Groupelégumineuses
Typelégumineuses fraîches
Valeur énergétique
Calories pour 100 g ?356 kcal/100 g
KiloJoules pour 100 g ?1490 kJ/100 g
Vitamines
Vitamine A (rétinol)0 µg/100 g
Bêta-carotène (provitamine A)0 µg/100 g
Vitamine C4,8 mg/100 g
Vitamine D0 µg/100 g
Vitamine EInconnu
Vitamine K1 Inconnu
Vitamine K2Inconnu
Vitamine B1 (thiamine)0,64 mg/100 g
Vitamine B2 (riboflavine)0,22 mg/100 g
Vitamine B3 (niacine)2,19 mg/100 g
Vitamine B5 (acide panthonéique)0,75 mg/100 g
Vitamine B60,36 mg/100 g
Vitamine B9 (acide folique)355 µg/100 g
Vitamine B12 (cobolamine)0 µg/100 g
Additifs alimentaires
PolyolsInconnu
Acides organiquesInconnu
Nutriments
Protéines ?36,2 g/100 g
Glucides ?21,5 g/100 g
- dont sucresInconnu
- dont amidonInconnu
- dont fibres alimentaires18,9 g/100 g
Lipides ?9,74 g/100 g
- dont cholestérol0 mg/100 g
- dont acides gras saturés1,16 g/100 g
- dont acides gras monoinsaturés3,94 g/100 g
- dont acides gras polyinsaturés2,44 g/100 g
Eau10,4 g/100 g
Alcool0 g/100 g
Minéraux
Calcium ?176 mg/100 g
Phosphore ?440 mg/100 g
Magnésium 198 mg/100 g
Potassium 1010 mg/100 g
Sodium (sel) 15 mg/100 g
Fer4,36 mg/100 g
Cuivre1,02 mg/100 g
Zinc4,75 mg/100 g
Manganèse2,38 mg/100 g
SéleniumInconnu
IodeInconnu
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Crédit icône : By Rasbak - Own work, CC BY-SA 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=3800292