Informations générales | |
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Nom | Manioc, racine crue |
Famille | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux |
Groupe | pommes de terre et autres tubercules |
Valeur énergétique | |
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Calories pour 100 g ? | 157 kcal/100 g |
KiloJoules pour 100 g ? | 664 kJ/100 g |
Vitamines | |
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Vitamine A (rétinol) | 0 µg/100 g |
Bêta-carotène (provitamine A) | 8 µg/100 g |
Vitamine C | 20,6 mg/100 g |
Vitamine D | 0 µg/100 g |
Vitamine E | 0,19 mg/100 g |
Vitamine K1 | 1,9 µg/100 g |
Vitamine K2 | Inconnu |
Vitamine B1 (thiamine) | 0,087 mg/100 g |
Vitamine B2 (riboflavine) | 0,048 mg/100 g |
Vitamine B3 (niacine) | 0,85 mg/100 g |
Vitamine B5 (acide panthonéique) | 0,11 mg/100 g |
Vitamine B6 | 0,088 mg/100 g |
Vitamine B9 (acide folique) | 27 µg/100 g |
Vitamine B12 (cobolamine) | 0 µg/100 g |
Additifs alimentaires | |
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Polyols | 0 g/100 g |
Acides organiques | Traces |
Nutriments | |
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Protéines ? | 1,31 g/100 g |
Glucides ? | 36,3 g/100 g |
- dont sucres | 1,7 g/100 g |
- dont amidon | 30 g/100 g |
- dont fibres alimentaires | 1,8 g/100 g |
Lipides ? | 0,29 g/100 g |
- dont cholestérol | 0 mg/100 g |
- dont acides gras saturés | 0,074 g/100 g |
- dont acides gras monoinsaturés | 0,075 g/100 g |
- dont acides gras polyinsaturés | 0,048 g/100 g |
Eau | 59,7 g/100 g |
Alcool | 0 g/100 g |
Minéraux | |
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Calcium ? | 16 mg/100 g |
Phosphore ? | 27 mg/100 g |
Magnésium | 21 mg/100 g |
Potassium | 271 mg/100 g |
Sodium (sel) | 14 mg/100 g |
Fer | 0,27 mg/100 g |
Cuivre | 0,1 mg/100 g |
Zinc | 0,34 mg/100 g |
Manganèse | 0,38 mg/100 g |
Sélenium | Inconnu |
Iode | Inconnu |
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