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Manioc, racine crue

Information

Le Manioc, racine crue est un aliment de la famille des fruits, légumes, légumineuses et oléagineux, appartenant au groupe des pommes de terre et autres tubercules.

Manioc, racine crue.
Manioc, racine crue.
Informations générales
NomManioc, racine crue
Famillefruits, légumes, légumineuses et oléagineux
Groupepommes de terre et autres tubercules
Valeur énergétique
Calories pour 100 g ?157 kcal/100 g
KiloJoules pour 100 g ?664 kJ/100 g
Vitamines
Vitamine A (rétinol)0 µg/100 g
Bêta-carotène (provitamine A)8 µg/100 g
Vitamine C20,6 mg/100 g
Vitamine D0 µg/100 g
Vitamine E0,19 mg/100 g
Vitamine K1 1,9 µg/100 g
Vitamine K2Inconnu
Vitamine B1 (thiamine)0,087 mg/100 g
Vitamine B2 (riboflavine)0,048 mg/100 g
Vitamine B3 (niacine)0,85 mg/100 g
Vitamine B5 (acide panthonéique)0,11 mg/100 g
Vitamine B60,088 mg/100 g
Vitamine B9 (acide folique)27 µg/100 g
Vitamine B12 (cobolamine)0 µg/100 g
Additifs alimentaires
Polyols0 g/100 g
Acides organiquesTraces
Nutriments
Protéines ?1,31 g/100 g
Glucides ?36,3 g/100 g
- dont sucres1,7 g/100 g
- dont amidon30 g/100 g
- dont fibres alimentaires1,8 g/100 g
Lipides ?0,29 g/100 g
- dont cholestérol0 mg/100 g
- dont acides gras saturés0,074 g/100 g
- dont acides gras monoinsaturés0,075 g/100 g
- dont acides gras polyinsaturés0,048 g/100 g
Eau59,7 g/100 g
Alcool0 g/100 g
Minéraux
Calcium ?16 mg/100 g
Phosphore ?27 mg/100 g
Magnésium 21 mg/100 g
Potassium 271 mg/100 g
Sodium (sel) 14 mg/100 g
Fer0,27 mg/100 g
Cuivre0,1 mg/100 g
Zinc0,34 mg/100 g
Manganèse0,38 mg/100 g
SéleniumInconnu
IodeInconnu
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Crédit icône : By Rémi Tournebize - Own work, CC BY-SA 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=27149921