| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Mayonnaise à teneur réduite en matière grasse ou Mayonnaise allégée |
| Famille | aides culinaires et ingrédients divers |
| Groupe | sauces |
| Type | sauces condimentaires |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 309 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 1280 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | 62 µg/100 g |
| Bêta-carotène (provitamine A) | 2,03 µg/100 g |
| Vitamine C | 3,75 mg/100 g |
| Vitamine D | < 0,5 µg/100 g |
| Vitamine E | 8 mg/100 g |
| Vitamine K1 | 0 µg/100 g |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | < 0,04 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,032 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | 0,08 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | 0,21 mg/100 g |
| Vitamine B6 | < 0,04 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | 21,2 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 0,14 µg/100 g |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | 0 g/100 g |
| Acides organiques | Traces |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 0,93 g/100 g |
| Glucides ? | 8,98 g/100 g |
| - dont sucres | 4,91 g/100 g |
| - dont amidon | 2,8 g/100 g |
| - dont fibres alimentaires | 0,23 g/100 g |
| Lipides ? | 29,9 g/100 g |
| - dont cholestérol | 38 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | 3,52 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 16,3 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 8,75 g/100 g |
| Eau | 60,1 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 47,4 mg/100 g |
| Phosphore ? | 26,3 mg/100 g |
| Magnésium | 17,7 mg/100 g |
| Potassium | 70 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 936 mg/100 g |
| Fer | 0,4 mg/100 g |
| Cuivre | < 0,1 mg/100 g |
| Zinc | 0,12 mg/100 g |
| Manganèse | < 0,1 mg/100 g |
| Sélenium | < 5 µg/100 g |
| Iode | 5,4 µg/100 g |
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