| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Mélasse de canne |
| Famille | produits sucrés |
| Groupe | sucres, miels et assimilés |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 300 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 1270 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | 0 µg/100 g |
| Bêta-carotène (provitamine A) | 0 µg/100 g |
| Vitamine C | 0 mg/100 g |
| Vitamine D | 0 µg/100 g |
| Vitamine E | 0 mg/100 g |
| Vitamine K1 | 0 µg/100 g |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,041 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,002 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | 0,93 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | 0,8 mg/100 g |
| Vitamine B6 | 0,67 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | 0 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 0 µg/100 g |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | Inconnu |
| Acides organiques | 0 g/100 g |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 0 g/100 g |
| Glucides ? | 74,7 g/100 g |
| - dont sucres | 74,7 g/100 g |
| - dont amidon | Inconnu |
| - dont fibres alimentaires | 0 g/100 g |
| Lipides ? | 0,1 g/100 g |
| - dont cholestérol | 0 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | 0,018 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 0,032 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 0,05 g/100 g |
| Eau | Inconnu |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 205 mg/100 g |
| Phosphore ? | 31 mg/100 g |
| Magnésium | 242 mg/100 g |
| Potassium | 1460 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 37 mg/100 g |
| Fer | 4,72 mg/100 g |
| Cuivre | 0,49 mg/100 g |
| Zinc | 0,29 mg/100 g |
| Manganèse | 1,53 mg/100 g |
| Sélenium | Inconnu |
| Iode | Inconnu |
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|---|---|
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