| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Meloukhia, feuilles de corète séchées, en poudre |
| Famille | aides culinaires et ingrédients divers |
| Groupe | herbes |
| Type | herbes séchées |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 239 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 994 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | Inconnu |
| Bêta-carotène (provitamine A) | 2360 µg/100 g |
| Vitamine C | Inconnu |
| Vitamine D | Inconnu |
| Vitamine E | 2,8 mg/100 g |
| Vitamine K1 | Inconnu |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,09 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,36 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | 2,6 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | 2,4 mg/100 g |
| Vitamine B6 | 0,55 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | 28,3 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | Inconnu |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | 0 g/100 g |
| Acides organiques | Traces |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 23 g/100 g |
| Glucides ? | 12,7 g/100 g |
| - dont sucres | Inconnu |
| - dont amidon | 0,6 g/100 g |
| - dont fibres alimentaires | 40 g/100 g |
| Lipides ? | 1,8 g/100 g |
| - dont cholestérol | Inconnu |
| - dont acides gras saturés | Inconnu |
| - dont acides gras monoinsaturés | Inconnu |
| - dont acides gras polyinsaturés | Inconnu |
| Eau | 8,4 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 2000 mg/100 g |
| Phosphore ? | 307 mg/100 g |
| Magnésium | 609 mg/100 g |
| Potassium | 3580 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 67,9 mg/100 g |
| Fer | 87 mg/100 g |
| Cuivre | 1,6 mg/100 g |
| Zinc | 3 mg/100 g |
| Manganèse | 12,5 mg/100 g |
| Sélenium | < 5 µg/100 g |
| Iode | 321 µg/100 g |
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