Informations générales | |
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Nom | Merguez, boeuf et mouton, cuite |
Famille | viandes, œufs, poissons |
Groupe | charcuteries |
Type | saucisses et assimilés |
Valeur énergétique | |
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Calories pour 100 g ? | 283 kcal/100 g |
KiloJoules pour 100 g ? | 1170 kJ/100 g |
Vitamines | |
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Vitamine A (rétinol) | 23 µg/100 g |
Bêta-carotène (provitamine A) | 560 µg/100 g |
Vitamine C | < 1 mg/100 g |
Vitamine D | < 0,5 µg/100 g |
Vitamine E | 1,7 mg/100 g |
Vitamine K1 | Inconnu |
Vitamine K2 | Inconnu |
Vitamine B1 (thiamine) | 0,059 mg/100 g |
Vitamine B2 (riboflavine) | 0,2 mg/100 g |
Vitamine B3 (niacine) | 4,7 mg/100 g |
Vitamine B5 (acide panthonéique) | 0,26 mg/100 g |
Vitamine B6 | 0,24 mg/100 g |
Vitamine B9 (acide folique) | < 20 µg/100 g |
Vitamine B12 (cobolamine) | 1,45 µg/100 g |
Additifs alimentaires | |
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Polyols | 0 g/100 g |
Acides organiques | Traces |
Nutriments | |
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Protéines ? | 19,8 g/100 g |
Glucides ? | 1,8 g/100 g |
- dont sucres | 1,6 g/100 g |
- dont amidon | < 1 g/100 g |
- dont fibres alimentaires | 0 g/100 g |
Lipides ? | 21,8 g/100 g |
- dont cholestérol | 71,4 mg/100 g |
- dont acides gras saturés | 12 g/100 g |
- dont acides gras monoinsaturés | 8 g/100 g |
- dont acides gras polyinsaturés | 0,81 g/100 g |
Eau | 54,8 g/100 g |
Alcool | 0 g/100 g |
Minéraux | |
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Calcium ? | 38 mg/100 g |
Phosphore ? | 128 mg/100 g |
Magnésium | 22,8 mg/100 g |
Potassium | 513 mg/100 g |
Sodium (sel) | 930 mg/100 g |
Fer | 2,04 mg/100 g |
Cuivre | 0,081 mg/100 g |
Zinc | 3,3 mg/100 g |
Manganèse | 0,04 mg/100 g |
Sélenium | < 10 µg/100 g |
Iode | 25 µg/100 g |
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