| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Merlu, cuit à l'étouffée |
| Famille | viandes, œufs, poissons |
| Groupe | poissons cuits |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 112 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 472 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | 7,5 µg/100 g |
| Bêta-carotène (provitamine A) | 0 µg/100 g |
| Vitamine C | 0 mg/100 g |
| Vitamine D | 3,2 µg/100 g |
| Vitamine E | 0,6 mg/100 g |
| Vitamine K1 | Inconnu |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,052 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,086 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | 2,65 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | 0,24 mg/100 g |
| Vitamine B6 | 0,23 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | 26,4 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 1,6 µg/100 g |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | 0 g/100 g |
| Acides organiques | 0 g/100 g |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 21,2 g/100 g |
| Glucides ? | Traces |
| - dont sucres | 0 g/100 g |
| - dont amidon | 0 g/100 g |
| - dont fibres alimentaires | 0 g/100 g |
| Lipides ? | 3 g/100 g |
| - dont cholestérol | 77,4 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | 0,92 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | Inconnu |
| - dont acides gras polyinsaturés | 0,59 g/100 g |
| Eau | 74,4 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 41,8 mg/100 g |
| Phosphore ? | 190 mg/100 g |
| Magnésium | 29,2 mg/100 g |
| Potassium | 290 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 99,2 mg/100 g |
| Fer | 0,3 mg/100 g |
| Cuivre | < 0,1 mg/100 g |
| Zinc | 0,55 mg/100 g |
| Manganèse | < 0,1 mg/100 g |
| Sélenium | 22 µg/100 g |
| Iode | 42 µg/100 g |
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|---|---|
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