| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Mûre (de ronce), crue |
| Famille | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux |
| Groupe | fruits |
| Type | fruits crus |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 41,1 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 172 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | 0 µg/100 g |
| Bêta-carotène (provitamine A) | 128 µg/100 g |
| Vitamine C | 18 mg/100 g |
| Vitamine D | 0 µg/100 g |
| Vitamine E | 3,34 mg/100 g |
| Vitamine K1 | 19,8 µg/100 g |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,019 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,038 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | 0,57 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | 0,26 mg/100 g |
| Vitamine B6 | 0,04 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | 25 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 0 µg/100 g |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | Inconnu |
| Acides organiques | 0,9 g/100 g |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 1,32 g/100 g |
| Glucides ? | 4,2 g/100 g |
| - dont sucres | 4,2 g/100 g |
| - dont amidon | 0 g/100 g |
| - dont fibres alimentaires | 4,8 g/100 g |
| Lipides ? | 0,75 g/100 g |
| - dont cholestérol | 0 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | 0,014 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 0,047 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 0,28 g/100 g |
| Eau | 87,7 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 28 mg/100 g |
| Phosphore ? | 29,5 mg/100 g |
| Magnésium | 21,5 mg/100 g |
| Potassium | 214 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 1,5 mg/100 g |
| Fer | 0,59 mg/100 g |
| Cuivre | 0,14 mg/100 g |
| Zinc | 0,53 mg/100 g |
| Manganèse | 1,4 mg/100 g |
| Sélenium | 0,1 µg/100 g |
| Iode | 0,4 µg/100 g |
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