Informations générales | |
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Nom | Mûre noire (du mûrier), crue |
Famille | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux |
Groupe | fruits |
Type | fruits crus |
Valeur énergétique | |
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Calories pour 100 g ? | Inconnu |
KiloJoules pour 100 g ? | Inconnu |
Vitamines | |
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Vitamine A (rétinol) | 0 µg/100 g |
Bêta-carotène (provitamine A) | 9 µg/100 g |
Vitamine C | 36,4 mg/100 g |
Vitamine D | 0 µg/100 g |
Vitamine E | 0,87 mg/100 g |
Vitamine K1 | 7,8 µg/100 g |
Vitamine K2 | Inconnu |
Vitamine B1 (thiamine) | 0,029 mg/100 g |
Vitamine B2 (riboflavine) | 0,1 mg/100 g |
Vitamine B3 (niacine) | 0,62 mg/100 g |
Vitamine B5 (acide panthonéique) | 0,26 mg/100 g |
Vitamine B6 | 0,05 mg/100 g |
Vitamine B9 (acide folique) | 6 µg/100 g |
Vitamine B12 (cobolamine) | 0 µg/100 g |
Additifs alimentaires | |
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Polyols | Inconnu |
Acides organiques | Inconnu |
Nutriments | |
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Protéines ? | 1,44 g/100 g |
Glucides ? | 8,1 g/100 g |
- dont sucres | 8,1 g/100 g |
- dont amidon | Inconnu |
- dont fibres alimentaires | 1,7 g/100 g |
Lipides ? | 0,39 g/100 g |
- dont cholestérol | 0 mg/100 g |
- dont acides gras saturés | 0,027 g/100 g |
- dont acides gras monoinsaturés | 0,041 g/100 g |
- dont acides gras polyinsaturés | 0,21 g/100 g |
Eau | 87,7 g/100 g |
Alcool | 0 g/100 g |
Minéraux | |
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Calcium ? | 39 mg/100 g |
Phosphore ? | 38 mg/100 g |
Magnésium | 18 mg/100 g |
Potassium | 194 mg/100 g |
Sodium (sel) | 10 mg/100 g |
Fer | 1,85 mg/100 g |
Cuivre | 0,06 mg/100 g |
Zinc | 0,12 mg/100 g |
Manganèse | 1,1 mg/100 g |
Sélenium | Inconnu |
Iode | 0,4 µg/100 g |
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