Informations générales | |
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Nom | Noix de muscade |
Famille | aides culinaires et ingrédients divers |
Groupe | épices |
Valeur énergétique | |
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Calories pour 100 g ? | 507 kcal/100 g |
KiloJoules pour 100 g ? | 2080 kJ/100 g |
Vitamines | |
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Vitamine A (rétinol) | 0 µg/100 g |
Bêta-carotène (provitamine A) | 28 µg/100 g |
Vitamine C | 3 mg/100 g |
Vitamine D | 0 µg/100 g |
Vitamine E | 0 mg/100 g |
Vitamine K1 | 0 µg/100 g |
Vitamine K2 | Inconnu |
Vitamine B1 (thiamine) | 0,35 mg/100 g |
Vitamine B2 (riboflavine) | 0,057 mg/100 g |
Vitamine B3 (niacine) | 1,3 mg/100 g |
Vitamine B5 (acide panthonéique) | Inconnu |
Vitamine B6 | 0,16 mg/100 g |
Vitamine B9 (acide folique) | 76 µg/100 g |
Vitamine B12 (cobolamine) | 0 µg/100 g |
Additifs alimentaires | |
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Polyols | 0 g/100 g |
Acides organiques | Traces |
Nutriments | |
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Protéines ? | 5,3 g/100 g |
Glucides ? | 28,5 g/100 g |
- dont sucres | 2,99 g/100 g |
- dont amidon | Inconnu |
- dont fibres alimentaires | 20,8 g/100 g |
Lipides ? | 36,3 g/100 g |
- dont cholestérol | 0 mg/100 g |
- dont acides gras saturés | 25,9 g/100 g |
- dont acides gras monoinsaturés | 3,22 g/100 g |
- dont acides gras polyinsaturés | 0,35 g/100 g |
Eau | 6,22 g/100 g |
Alcool | 0 g/100 g |
Minéraux | |
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Calcium ? | 184 mg/100 g |
Phosphore ? | 213 mg/100 g |
Magnésium | 183 mg/100 g |
Potassium | 350 mg/100 g |
Sodium (sel) | 16 mg/100 g |
Fer | 3,04 mg/100 g |
Cuivre | 1,03 mg/100 g |
Zinc | 2,15 mg/100 g |
Manganèse | 2,9 mg/100 g |
Sélenium | 1,6 µg/100 g |
Iode | Inconnu |
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