| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Noix, fraîche |
| Famille | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux |
| Groupe | fruits à coque et graines oléagineuses |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 703 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 2860 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | 0 µg/100 g |
| Bêta-carotène (provitamine A) | 36 µg/100 g |
| Vitamine C | 1,3 mg/100 g |
| Vitamine D | 0 µg/100 g |
| Vitamine E | 1,5 mg/100 g |
| Vitamine K1 | Inconnu |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,44 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,16 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | 1,1 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | 0,9 mg/100 g |
| Vitamine B6 | 0,74 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | 66 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 0 µg/100 g |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | Inconnu |
| Acides organiques | 0 g/100 g |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 14,3 g/100 g |
| Glucides ? | 11,3 g/100 g |
| - dont sucres | Inconnu |
| - dont amidon | Inconnu |
| - dont fibres alimentaires | 5,6 g/100 g |
| Lipides ? | 64,3 g/100 g |
| - dont cholestérol | 0 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | 5,44 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 11,8 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 43,9 g/100 g |
| Eau | 2,8 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 83,1 mg/100 g |
| Phosphore ? | 379 mg/100 g |
| Magnésium | 144 mg/100 g |
| Potassium | 471 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 4 mg/100 g |
| Fer | 2,1 mg/100 g |
| Cuivre | 1,34 mg/100 g |
| Zinc | 2,7 mg/100 g |
| Manganèse | 2,1 mg/100 g |
| Sélenium | 1,7 µg/100 g |
| Iode | 0,5 µg/100 g |
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