Informations générales | |
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Nom | Nori (Porphyra sp.), séchée ou déshydratée |
Famille | aides culinaires et ingrédients divers |
Groupe | algues |
Valeur énergétique | |
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Calories pour 100 g ? | 255 kcal/100 g |
KiloJoules pour 100 g ? | 1060 kJ/100 g |
Vitamines | |
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Vitamine A (rétinol) | Inconnu |
Bêta-carotène (provitamine A) | Inconnu |
Vitamine C | 57,3 mg/100 g |
Vitamine D | 0,56 µg/100 g |
Vitamine E | 2,87 mg/100 g |
Vitamine K1 | Inconnu |
Vitamine K2 | Inconnu |
Vitamine B1 (thiamine) | 0,58 mg/100 g |
Vitamine B2 (riboflavine) | 1,91 mg/100 g |
Vitamine B3 (niacine) | 5,82 mg/100 g |
Vitamine B5 (acide panthonéique) | 0,25 mg/100 g |
Vitamine B6 | 0,53 mg/100 g |
Vitamine B9 (acide folique) | 21,7 µg/100 g |
Vitamine B12 (cobolamine) | 38,8 µg/100 g |
Additifs alimentaires | |
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Polyols | Inconnu |
Acides organiques | Inconnu |
Nutriments | |
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Protéines ? | 31,5 g/100 g |
Glucides ? | 10,5 g/100 g |
- dont sucres | Inconnu |
- dont amidon | Inconnu |
- dont fibres alimentaires | 36,3 g/100 g |
Lipides ? | 1,63 g/100 g |
- dont cholestérol | Inconnu |
- dont acides gras saturés | Inconnu |
- dont acides gras monoinsaturés | Inconnu |
- dont acides gras polyinsaturés | Inconnu |
Eau | 6,54 g/100 g |
Alcool | 0 g/100 g |
Minéraux | |
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Calcium ? | 318 mg/100 g |
Phosphore ? | 518 mg/100 g |
Magnésium | 486 mg/100 g |
Potassium | 1730 mg/100 g |
Sodium (sel) | 1980 mg/100 g |
Fer | 37,2 mg/100 g |
Cuivre | 1,06 mg/100 g |
Zinc | 4,52 mg/100 g |
Manganèse | 3,94 mg/100 g |
Sélenium | 51,2 µg/100 g |
Iode | 5100 µg/100 g |
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