| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Nori (Porphyra sp.), séchée ou déshydratée |
| Famille | aides culinaires et ingrédients divers |
| Groupe | algues |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 255 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 1060 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | Inconnu |
| Bêta-carotène (provitamine A) | Inconnu |
| Vitamine C | 57,3 mg/100 g |
| Vitamine D | 0,56 µg/100 g |
| Vitamine E | 2,87 mg/100 g |
| Vitamine K1 | Inconnu |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,58 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 1,91 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | 5,82 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | 0,25 mg/100 g |
| Vitamine B6 | 0,53 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | 21,7 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 38,8 µg/100 g |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | Inconnu |
| Acides organiques | Inconnu |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 31,5 g/100 g |
| Glucides ? | 10,5 g/100 g |
| - dont sucres | Inconnu |
| - dont amidon | Inconnu |
| - dont fibres alimentaires | 36,3 g/100 g |
| Lipides ? | 1,63 g/100 g |
| - dont cholestérol | Inconnu |
| - dont acides gras saturés | Inconnu |
| - dont acides gras monoinsaturés | Inconnu |
| - dont acides gras polyinsaturés | Inconnu |
| Eau | 6,54 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 318 mg/100 g |
| Phosphore ? | 518 mg/100 g |
| Magnésium | 486 mg/100 g |
| Potassium | 1730 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 1980 mg/100 g |
| Fer | 37,2 mg/100 g |
| Cuivre | 1,06 mg/100 g |
| Zinc | 4,52 mg/100 g |
| Manganèse | 3,94 mg/100 g |
| Sélenium | 51,2 µg/100 g |
| Iode | 5100 µg/100 g |
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