| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Oeuf, blanc (blanc d'oeuf), en poudre |
| Famille | viandes, œufs, poissons |
| Groupe | œufs |
| Type | omelettes et autres ovoproduits |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 356 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 1510 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | 0 µg/100 g |
| Bêta-carotène (provitamine A) | 0 µg/100 g |
| Vitamine C | 0 mg/100 g |
| Vitamine D | 0 µg/100 g |
| Vitamine E | 0 mg/100 g |
| Vitamine K1 | 0 µg/100 g |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,005 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 2,53 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | 0,87 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | 0,78 mg/100 g |
| Vitamine B6 | 0,036 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | 18 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 0,18 µg/100 g |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | 0 g/100 g |
| Acides organiques | 0 g/100 g |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 81,2 g/100 g |
| Glucides ? | 7,73 g/100 g |
| - dont sucres | 5,4 g/100 g |
| - dont amidon | Inconnu |
| - dont fibres alimentaires | 0 g/100 g |
| Lipides ? | 0 g/100 g |
| - dont cholestérol | 0 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | 0 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 0 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 0 g/100 g |
| Eau | 5,8 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 62 mg/100 g |
| Phosphore ? | 111 mg/100 g |
| Magnésium | 88 mg/100 g |
| Potassium | 1130 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 1280 mg/100 g |
| Fer | 0,15 mg/100 g |
| Cuivre | 0,11 mg/100 g |
| Zinc | 0,1 mg/100 g |
| Manganèse | 0,007 mg/100 g |
| Sélenium | Inconnu |
| Iode | Inconnu |
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|---|---|
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